Convention collective Hôtels, cafés, restaurants

IDCC 1979 · 624 articles en vigueur · relevé le 13 septembre 2026 · service privé d'accompagnement, indépendant de l'administration

Période d'essai: 8 jours · 5 jours · 3 mois
Préavis en cas de démission ou de licenciement: 6 mois · 1 mois · 3 mois
Congés et de jours pour événements familiaux: 5 jours · 6 jours · 30 jours
Le salaire est-il maintenu en cas de maladie: 30 jours · 90 % · 66 %

La convention Hôtels, cafés, restaurants en entier, à jour, en PDF

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Quelle est la durée de la période d'essai ?

Ce que la convention Hôtels, cafés, restaurants indique : 8 jours, 5 jours, 3 mois.

Des changements de la durée ou de l'horaire de travail peuvent être rendus nécessaires pour adapter la durée du travail à l'activité de l'entreprise : les salariés doivent être avisés de la modification au plus tôt et au moins 8 jours à l'avance. Ce délai peut être réduit pour faire face à des circonstances exceptionnelles. La diversité des situations ne permet pas d'établir une liste exhaustive des événements présentant un caractère exceptionnel. Toutefois, les parties signataires, soucieuses d'éviter des recours non justifiés à la notion de caractère exceptionnel, ont tenté d'en déterminer les caractéristiques principales. Ainsi, entrent dans le domaine de l'exceptionnel les situations qui revêtent la nécessité d'une intervention rapide, non prévisible et qui ne peut être différée, telles que les arrivées ou départs importants de clients non prévus, des retards ou des décalages dans les arrivées et départs, les conditions météorologiques, le surcroît d'activité pour pallier les absences imprévues du personnel. Lorsque la modification se traduit par une augmentation de la durée prévisionnelle de travail et qu'elle intervient moins de 8 jours à l'avance, les salariés devront bénéficier de contreparties. À défaut de contreparties définies au niveau de l'entreprise, la contrepartie prendra la forme d'un repos compensateur égal à 10 % des heures effectuées en plus de la durée prév...

Source : convention collective Hôtels, cafés, restaurants (IDCC 1979), « Avenant n° 19 du 29 septembre 2014 relatif à l'aménagement du temps de travail », Arrêté du 29 février 2016 - art. 1, v. init..

Quel préavis en cas de démission ou de licenciement ?

Ce que la convention Hôtels, cafés, restaurants indique : 6 mois, 1 mois, 3 mois, 15 jours, 2 mois, 8 jours.

Source : convention collective Hôtels, cafés, restaurants (IDCC 1979), « Titre VIII. Rupture du contrat de travail — Préavis ».

Combien de congés et de jours pour événements familiaux ?

Ce que la convention Hôtels, cafés, restaurants indique : 5 jours, 6 jours, 30 jours, 2 jours, 1 jour.

Tout salarié employé qui justifie d'un temps de travail chez le même employeur équivalent à 1 mois de travail effectif a droit à 2,5 jours ouvrables de congés payés par mois de travail. Quelle que soit la durée du repos hebdomadaire, il est compté pour le calcul du congé 6 jours ouvrables par semaine. Dans le calcul des droits, sont assimilés à période de travail le congé payé, les repos compensateurs prévus par l' article L. 212-5-1 du code du travail , la période d'arrêt pour accident du travail ou maladie professionnelle dans la limite d'une durée ininterrompue de 1 an, les congés de formation, le congé de maternité, les congés pour événements familiaux, les congés de formation économique, sociale et syndicale, à l'exclusion des congés de maladie et des autres jours de congés non payés. Sont également considérées comme périodes de travail effectif pour la détermination de la durée du congé, les périodes pendant lesquelles un salarié ou un apprenti se trouve maintenu ou rappelé au service national à un titre quelconque. La période de référence pour le calcul de ce congé court du 1er juin au 31 mai de l'année suivante, quelle que soit la date d'embauche ou des dernières vacances. L'employeur établit le tableau des départs en congé en fonction des nécessités du service, de la situation de famille, de l'ancienneté, après consultation des intéressés et des délégués du per...

Source : convention collective Hôtels, cafés, restaurants (IDCC 1979), « Titre VII. Congés et suspension du contrat de travail — Congés payés ».

Le salaire est-il maintenu en cas de maladie ?

Ce que la convention Hôtels, cafés, restaurants indique : 30 jours, 90 %, 66 %, 10 jours, 90 jours, 12 mois, 40 jours, 50 jours.

29.1. Inaptitude reconnue au sens de l' article L. 122-24-4 du code du travail 29.2. Indemnisation 1. Conditions d'indemnisation en cas de maladie Après 3 ans d'ancienneté dans l'entreprise, un complément de rémunération est garanti dans les conditions ci-après : L'absence au travail justifiée par l'incapacité résultant de la maladie ou accident doit être dûment constatée par un certificat médical qui doit être envoyé à l'employeur dans les 48 heures. La victime d'un accident du travail doit en informer ou en faire informer l'employeur dans la journée où l'accident s'est produit, ou au plus tard dans les 24 heures sauf cas de force majeure, d'impossibilité absolue ou de motifs légitimes (1). L'employeur doit déclarer tout accident dont il a eu connaissance dans les 48 heures à la caisse primaire de sécurité sociale dont relève la victime. Le délai de déclaration part du jour de l'accident lorsque celui-ci se produit sur le lieu de travail, du jour où l'employeur a reçu la lettre recommandée du salarié lorsque l'accident se produit hors des locaux de l'établissement (2). Pour être indemnisé au titre de l'accord de mensualisation, le salarié doit être : -soigné sur le territoire français ou dans l'un des autres pays de la CEE ; -être pris en charge par la sécurité sociale. 2. Point de départ de l'indemnisation Lors de chaque arrêt de travail, l'indemnisation...

Source : convention collective Hôtels, cafés, restaurants (IDCC 1979), « Titre VII. Congés et suspension du contrat de travail — Maladie, accident du travail, maladie professionnelle, inaptitude ».

Comment fonctionne la classification ?

Ce que la convention Hôtels, cafés, restaurants indique : niveau IV, niveau 1, niveau 2, niveau 3.

2.1. Présentation de la grille La grille de classification des emplois dans les hôtels, cafés, restaurants, est basée sur 4 critères. Elle comprend 5 niveaux de qualification déclinés chacun en 3 échelons, y compris désormais pour le niveau IV. En effet, afin de permettre une évolution supplémentaire aux salariés agents de maîtrise, les partenaires sociaux ont décidé d'ajouter un échelon supplémentaire au niveau IV. Chaque critère est développé en fonction des niveaux et des échelons. Lue horizontalement, la grille donne pour un même échelon les critères minima exigés par le poste, critères qui se complètent sans priorité ni hiérarchie entre eux, le salarié devant répondre aux 3 voire 4 définitions. Lue verticalement, la grille révèle la graduation de valeur des critères entre les différents échelons et niveaux. En annexe 2 du présent avenant, un tableau des postes « classés » a été établi par les partenaires sociaux sur 73 emplois repères afin de guider les entreprises dans la mise en place de leur propre classement. Ces 74 emplois déterminés sont des illustrations concrètes des situations de travail les plus courantes : Hébergement • Employés de hall : – groom/bagagiste/portier (H/F) ; – voiturier (H/F) ; – chauffeur (H/F) ; – sureté/sécurité (H/F) ; – assistant concierge (H/F) ; – concierge (H/F) ; – chef concierge (H/F) ; – veilleur de nuit (H/F) ; – réceptionniste...

Source : convention collective Hôtels, cafés, restaurants (IDCC 1979), « Avenant n° 30 du 31 mai 2022 relatif aux classifications », Arrêté du 14 novembre 2022 - art. 1, v. init..

Quelle est la durée du travail ?

Ce que la convention Hôtels, cafés, restaurants indique : 43 heures, 44 heures, 45 heures, 50 heures, 48 heures, 11 heures, 11 h, 12 heures.

1. Durée du travail Pour les cuisiniers, la durée hebdomadaire au travail est de 43 heures. Pour les autres salariés, la durée hebdomadaire de présence au travail est fixée comme suit : Dans les établissements de plus de 10 salariés : -à compter de la date d'application de la présente convention collective : 44 heures ; -après 1 an d'application de la présente convention : 43 heures. Dans les établissements de 10 salariés au plus : -à compter de la date d'application de la présente convention collective : 45 heures ; -après 1 an d'application de la présente convention : 44 heures ; -après 2 ans d'application de la présente convention : 43 heures. Le seuil d'effectif s'apprécie à la date d'application de la convention collective et les modalités de calcul de cet effectif s'effectuent selon les règles applicables en matière de représentation du personnel. Pour les veilleurs de nuit, la durée hebdomadaire de présence au travail est fixée dans les conditions suivantes : -à compter de la date d'application de la présente convention : 50 heures ; -après 1 an d'application de la présente convention : 48 heures ; -après 2 ans d'application de la présente convention : 45 heures ; -après 3 ans d'application de la présente convention : 43 heures. Ce temps de présence au travail pour le personnel payé au fixe s'entend sans réduction de salaire. 2. Heures supplémenta...

Source : convention collective Hôtels, cafés, restaurants (IDCC 1979), « Titre VI. Durée et aménagement du temps de travail — Temps de travail dans l'industrie hôtelière ».

Quelle indemnité de départ à la retraite ?

Ce que la convention Hôtels, cafés, restaurants indique : 2 mois, 10 ans, 15 ans, 1 mois, 20 ans, 30 ans, 12 mois.

1. À l'initiative du salarié Tout salarié quittant volontairement l'entreprise pour bénéficier d'une pension de retraite devra informer son employeur par lettre recommandée avec accusé de réception en observant un préavis égal à celui dû en cas de licenciement sans que cela puisse excéder 2 mois. Il percevra une indemnité de départ à la retraite fixée comme suit : - pour 10 ans d'ancienneté dans l'entreprise : 1 demi-mois de salaire ; - pour 15 ans d'ancienneté dans l'entreprise : 1 mois ; - pour 20 ans d'ancienneté dans l'entreprise : 1 mois et demi ; - pour 30 ans d'ancienneté dans l'entreprise : 2 mois. Cette indemnité est calculée sur la moyenne des salaires bruts des 3 derniers mois ou 12 mois précédant le départ à la retraite, selon la formule la plus avantageuse pour le salarié. 2. À l'initiative de l'employeur L'employeur ne peut procéder à la mise à la retraite du salarié que si ce dernier remplit les deux conditions suivantes : - pouvoir bénéficier d'une pension vieillesse à taux plein ; - remplir les conditions d'âge minimum. L'employeur est tenu d'observer un préavis égal au préavis dû en cas de licenciement. Le salarié a droit aux indemnités suivantes : - soit l'indemnité minimum légale de licenciement ; - soit l'indemnité de licenciement de l'accord sur la mensualisation lorsque le salarié remplit les conditions pour en bénéficier. (1) Article compl...

Source : convention collective Hôtels, cafés, restaurants (IDCC 1979), « Titre VIII. Rupture du contrat de travail — Départ à la retraite ».

Comment savoir si cette convention s'applique à moi ?

La convention applicable dépend de l'activité réelle de l'entreprise, pas de son nom. Elle figure sur le bulletin de paie et dans la déclaration sociale de l'employeur. L'identifiant IDCC 1979 est celui de la convention Hôtels, cafés, restaurants : s'il apparaît sur votre bulletin, c'est bien ce texte qui vous concerne.

Si vous ne le trouvez pas, indiquez-nous le SIRET de l'entreprise : nous cherchons la convention déclarée et vous adressons le texte correspondant.

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Les extraits reproduits proviennent de la base KALI de la Direction de l'information légale et administrative, sous Licence Ouverte 2.0. Ils sont donnés à titre d'information et ne remplacent pas la lecture du texte intégral ni l'avis d'un professionnel.