Dans quelles occasions utiliser des assiettes compostables ?

Vous êtes chargé d’organiser le repas de Noël ou du Nouvel An cette année ? Les menus des fêtes de fin d’année sont souvent à rallonge : plusieurs entrées, plat, fromage et dessert. Il est d’usage dans ces moments festifs de mettre les petits plats dans les grands et de changer d’assiette entre chaque mets. Seulement pas question pour vous d’avoir une pile d’assiettes en attente d’un cycle de lave-vaisselle et encore moins de tout faire à la main. Et comme les assiettes cartonnées à usage unique sont recouvertes d’un film plastique, vous ne savez plus quoi faire ? Tournez-vous vers des assiettes compostables et créez la surprise ! Elles sont pratiques, esthétiques et comestibles selon les modèles. Nul doute que vos convives vont trouver cette soirée mémorable. Vous vous lancez dans la préparation d’un mariage zéro déchet ? Que ce soit votre propre mariage ou que vous soyez organisateur d’évènements, les assiettes compostables ont tout pour vous satisfaire. Choisissez des modèles aux couleurs naturelles et chaudes pour décorer agréablement les tables. Et préférez des assiettes comestibles. L’entrée est terminée ? Faites manger leurs assiettes à vos invités ! Voilà une animation surprenante pour faire passer le temps entre les plats. Entre surprise, découverte et fous rires, votre mariage restera dans les mémoires. Mais leur utilisation ne s’arrête pas là ! Elles sont parfaitement adaptées aussi pour les pique-niques, les petits évènements familiaux ou les gros rassemblements associatifs. Avec leurs différentes tailles, elles s’adaptent à tous vos besoins. Assiette plate ou creuse, pour le plat ou l’entrée, le fromage ou le dessert et même en forme de bol pour la crème dessert. Avec tout ce choix, vous trouverez forcément la contenance idéale pour votre projet.

Y a-t-il une différence entre biodégradable et compostable ?

Biodégradable, compostable, recyclable… autant de termes dans lesquels il est facile de se perdre tant leur définition peut paraitre proche, surtout qu’ils ne sont pas toujours utilisés à bon escient. Il y a pourtant bien une distinction. Un produit biodégradable est capable de se décomposer seul dans l’environnement si les conditions en oxygène, chaleur et humidité sont favorables. Sous l’action de micro-organismes tels que des champignons, des bactéries ou des algues, il va se dégrader en un laps de temps très court (28 jours en moyenne). Un produit compostable doit répondre à d’autres normes de dégradation pour n’engendrer aucune toxicité et permettre une utilisation saine du fertilisant obtenu. Ces critères prennent en compte : la vitesse de transformation, la taille des particules, la qualité du compost obtenu, et la stabilité des paramètres physicochimiques. Les normes sont identiques pour les composteurs de maison ou industriels. Seulement dans votre jardin, le délai de transformation sera plus long. Un produit peut donc être biodégradable, mais non compostable. Il convient toujours de se référer aux recommandations des fabricants selon les modèles vers lesquels vous vous tournez.

Que peut-on mettre dans une assiette compostable ?

Les assiettes compostables ne sont pas uniquement réservées aux produits secs de type chips et biscuits apéritifs. Vous pouvez vous en servir également avec des salades ou des aliments cuisinés, froids ou chauds. Il n’y a pas d’odeur particulièrement forte ni de transfert de goût sur vos aliments. Limitez toutefois le temps d’attente avant dégustation des plats en sauce. Pour les assiettes compostables en son de blé par exemple, le contact prolongé avec ce type d’aliments peut révéler une légère odeur de blé. Ce n’est pas forcément désagréable surtout lorsqu’elles sont complètement comestibles. Tout est affaire de goût.

L’assiette compostable est-elle compatible avec le four, le micro-ondes ou le réfrigérateur ?

Bons nombres d’assiettes compostables sont compatibles avec le four et le micro-ondes pour permettre le maintien au chaud. Mais il vaut mieux servir les aliments directement à la bonne température pour éviter de fragiliser prématurément l’assiette et d’altérer sa rigidité. L’usage du réfrigérateur et du congélateur n’est pas conseillé. Ils sont beaucoup trop humides pour certains modèles.

Comment conserver ce type de vaisselle ?

Les assiettes biodégradables et/ou compostables se décomposent selon un délai variable de plus ou moins 30 jours selon les conditions atmosphériques. Il faut donc faire très attention à l’endroit où s’effectue le stockage. Privilégiez un espace sec et couvert, à l’abri de l’humidité et de la lumière directe du soleil. La température de ce lieu ne doit idéalement pas dépasser 25 degrés pour un taux d’humidité de 75 % maximum. Professionnels ou particuliers, si vous faites des stocks importants en vue d’un gros évènement, n’hésitez pas à contrôler ces mesures régulièrement à l’aide d’un thermo-hygromètre.

Comment faire si vous n’avez pas de bac à compost ?

L’intérêt principal de ce type d’assiette est que malgré son usage unique elle ne vient pas alourdir la somme des déchets de la planète. Cela vous parait donc incohérent de remplir les poubelles avec. Pourtant tout le monde n’a pas forcément de jardin, et donc de composteur chez soi. Et quand il s’agit d’évènements organisés en extérieur ou dans une salle spécialement réservée à cet effet, c’est encore plus complexe. D’autant que le bac à compost est un élément plutôt durable du décor. Difficile donc d’en faire un usage éphémère. Vos assiettes compostables se dégraderont de la même manière que les épluchures de fruits et légumes ou de restes alimentaires dans les ordures ménagères. Si vous ne pouvez pas vous y résoudre, rapprochez-vous de la collectivité dont dépend le lieu d’organisation et du centre de tri le plus proche. Ils disposent surement d’équipements de compostage collectif.