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Alimentation

  • 5 aliments qui ont une très mauvaise empreinte écologique
    Par Amandine Prié
    Modifié le 07/03/2023 à 15:04
    Publié le 07/03/2023 à 15:01
    En France, un quart de l’empreinte carbone globale des ménages est liée à l’alimentation. Du champ à l’assiette, chaque étape de la chaîne alimentaire a un impact environnemental : consommation d’énergie et de ressources naturelles, mais aussi pollution par les engrais et pesticides lors de la production agricole, transformation industrielle, transport, stockage... Toutefois, certains aliments sont plus néfastes que d'autres pour l’environnement. En voici 5 dont l'empreinte écologique est particulièrement mauvaise.
  • "Toujust", la nouvelle enseigne de hard-discount s'implante à Alès
    Par Virginie Larguillier
    Modifié le 03/03/2023 à 17:39
    Publié le 03/03/2023 à 04:36
    En cette période d'inflation où le pouvoir d'achat est au coeur des préoccupations, l'enseigne "Toujust" inaugure son 1er magasin à Alès. Le discounter vient rebattre les cartes d'un marché en plein essor avec une annonce de prix de 5 à 10% moins chers que chez ses concurrents.
  • Le campus IMT Mines à Albi accueille une épicerie solidaire et zéro déchet
    Par Sophie Boujard
    Modifié le 10/02/2023 à 16:25
    Publié le 10/02/2023 à 16:17
    Sur le campus IMT Mines à Albi dans le Tarn, il est désormais possible pour les étudiants de se rendre plusieurs fois par mois dans une épicerie solidaire, locale et zéro déchet. Ce projet qui a remporté le concours « Génération équitable » est porté par l’association I2D. L’initiative vise à sensibiliser les étudiants des cursus d’ingénierie aux problématiques environnementales mais aussi sociales. Détails sur l'ouverture de cette épicerie équitable et raisonnée.
  • Lidl cessera la publicité d'aliments mauvais pour les enfants en 2025
    Par Sophie Boujard
    Modifié le 20/01/2023 à 10:07
    Publié le 20/01/2023 à 10:02
    Lidl entend arrêter toute publicité sur les aliments à destination des enfants qui sont jugés mauvais pour leur santé. Le discounter compte appliquer cette mesure progressivement pour atteindre d’ici fin 2025 la suppression de la promotion de produits qui ne répondent pas aux critères de l’OMS pour une alimentation saine.
  • L’ouverture tant attendue de Grand Frais au Havre
    Par Sophie Boujard
    Modifié le 05/01/2023 à 18:41
    Publié le 05/01/2023 à 17:58
    Très attendu au Havre, le nouveau magasin Grand Frais a ouvert ses portes le 7 décembre 2022 rue Irène Joliot Curie. Cette chaîne de supermarchés au succès grandissant est spécialisée dans la vente de fruits et légumes, épicerie en vrac, fromagerie, boucherie et poissonnerie. Et pour accompagner ces produits frais, une boulangerie Marie Blachère s’est implantée à proximité. Retrouvez ici l'adresse et les horaires d'ouverture du supermarché.
  • Le magasin Aldi à Janzé vient de réouvrir sur une surface de 770 m2
    Par Sophie Boujard
    Modifié le 28/12/2022 à 14:30
    Publié le 28/12/2022 à 14:26
    À Janzé en Ille-et-Vilaine, après plusieurs mois de rénovation, le nouveau magasin Aldi a réouvert le 14 décembre, sur une surface de 770 m2. Des travaux sous le signe de la modernité qui prennent en compte un cahier des charges environnemental exigeant et des changements notables au point de vente de l’enseigne.
  • Auchan et Carrefour stoppent les ouvertures de drive piéton
    Par Sophie Boujard
    Modifié le 28/12/2022 à 12:59
    Publié le 28/12/2022 à 12:56
    Alors que le drive piéton semblait en pleine expansion depuis quelques années, les groupes Carrefour et Auchan mettent un gros coup de frein aux ouvertures de ces antennes. Les deux enseignes évoquent un manque de rentabilité, mais aussi une évolution de la législation vers un cadre plus restrictif.
  • La vaisselle jetable interdite dans les fast-foods dès le 1er janvier
    Par Sophie Boujard
    Modifié le 27/12/2022 à 17:15
    Publié le 27/12/2022 à 17:09
    C’est la fin de la vaisselle jetable dans les grandes enseignes de restauration rapide. L’interdiction qui prend effet au 1er janvier 2023 dans le cadre de la loi anti-gaspillage pousse les fast-foods à passer aux contenants et emballages réutilisables pour le service à table. McDonald's, KFC ou encore Burger King, tous les grands acteurs du secteur sont concernés. Si certains ont commencé à mettre en pratique avant l’heure, il devrait y avoir du changement lorsque vous pousserez la porte en début d’année.
  • DDM, DLC, date de péremption des aliments... une nouvelle mention pour réduire le gaspillage
    Par Michèle David
    Modifié le 19/12/2022 à 14:25
    Publié le 19/12/2022 à 14:22
    Chaque année, nous jetons en moyenne 30 kg d’aliments, alors que certains d’entre eux sont encore consommables. Ce gaspillage est souvent dû à la peur d’absorber des produits néfastes pour notre santé. Or, la plupart du temps, cela vient de notre méconnaissance de la signification exacte des mentions DLC (date limite de consommation, date de péremption) et DDM (date de durabilité minimale) présentes sur les produits alimentaires préemballés. C’est pourquoi, dans le doute, nous préférons jeter un aliment que nous croyons périmé. L’arrivée d’une mention complémentaire pour mieux nous informer sur le caractère consommable des denrées alimentaires devrait réellement contribuer à réduire ce gaspillage.
  • Carrefour Massy teste un service Drive Mobile par véhicule autonome
    Par Sophie Boujard
    Modifié le 19/12/2022 à 12:29
    Publié le 19/12/2022 à 12:14
    Carrefour expérimente la livraison par camionnette autonome en conditions réelles. Cette grande première dans le secteur logistique se déroule en région parisienne à Massy sur le plateau de Saclay. Grâce à ce Drive Mobile, les clients viennent récupérer leurs courses sans aucune intervention humaine. Le véhicule électrique automatisé peut livrer plusieurs commandes en une seule tournée. Un mode de livraison futuriste que Carrefour prévoit déjà d’étendre à d’autres zones.
  • Antibiotiques et lapins d’élevage : une enquête inédite sur France 5
    Par Amandine Prié
    Modifié le 14/11/2022 à 19:04
    Publié le 14/11/2022 à 16:33
    L’émission de France 5 « Sur le front », présentée par le journaliste Hugo Clément et dédiée aux combats environnementaux, consacre son prochain numéro à la pollution médicamenteuse en France. Diffusée ce soir à 21 heures, une enquête inédite aborde la question des traitements antibiotiques administrés aux animaux d’élevage, et dévoile les coulisses d’un élevage de lapins.
  • Le slow drinking, ou l’art de savourer son verre
    Par Jean Belhache
    Modifié le 10/08/2022 à 11:05
    Publié le 10/08/2022 à 11:57
    Vous vous souvenez peut-être du binge drinking, ce phénomène d’alcoolisation massive sur un laps de temps très court qui a touché la jeunesse de nombreux pays européens. Désormais, la tendance est au slow drinking, qui prône une consommation d’alcool raisonnée et met en avant le plaisir de la dégustation. En quoi consiste cette nouvelle pratique ? Découvrez les 10 principes de l'art de savourer son verre.
  • Ensemble à table : e-reservation de produits de préparation culinaire, vaisselle, linge et décoration de table
    Par Amandine Prié
    Modifié le 21/06/2022 à 11:35
    Publié le 21/06/2022 à 04:58
    La coopérative Ensemble à table fait découvrir aux consommateurs de nombreuses marques spécialisées dans l’art de la table. Articles culinaires, décoration et linge de table, les produits sélectionnés par Ensemble à Table sont fabriqués en France. Ils peuvent être commandés en ligne ou retirés dans des boutiques de proximité grâce à l’option e-reservation.
  • Regrowing : comment faire pousser des légumes à l’infini ?
    Par Anne-flore Cuisset
    Modifié le 17/06/2022 à 16:28
    Publié le 14/06/2022 à 11:24
    Cette technique venue tout droit des États-Unis consiste à faire repousser à l’infini les déchets verts qui auraient été jetés à la poubelle ou au compost. Vous avez besoin uniquement d’eau, de terreau et de soleil pour faire pousser de nouveaux légumes à partir de vos déchets. On vous livre nos astuces pour que vous puissiez vous mettre au regrowing !
  • La boulangerie Pain Vivant ouvre à Caen le 24 juin
    Par Amandine Prié
    Modifié le 15/06/2022 à 14:25
    Publié le 13/06/2022 à 03:49
    La boulangerie Pain Vivant, fondée et dirigée par Diego Laporal, déménage. Elle ouvrira ses portes dans le centre de Caen le 24 juin, après 2 ans passés à Breteville-sur-Odon. La boulangerie de pain biologique au levain naturel disposera aussi d'une boutique et d'un espace pour déguster sur place les viennoiseries et les snacks proposés. À partir de blé ancien cultivé dans le Calvados et de levain naturel, les différents pains raviront vos papilles.
  • 9 idées pour se rafraîchir de manière écologique
    Par Amandine Prié
    Modifié le 18/05/2022 à 12:00
    Publié le 18/05/2022 à 01:29
    La hausse des températures incite nombre de personnes à se tourner vers l’air conditionné, que ce soit au bureau ou à la maison. Pourtant, le recours à la climatisation est un véritable cercle vicieux, car ces appareils sont énergivores et rejettent des gaz à effet de serre qui participent au réchauffement climatique. Quelles sont les alternatives écologiques ? Voici 9 idées zéro déchet pour se rafraîchir sans nuire à l’environnement.
  • Rapport Greenpeace : lobbies de la viande et manipulation
    Par Sophie
    Modifié le 13/04/2022 à 16:03
    Publié le 13/04/2022 à 12:26
    Pour préserver l’environnement et la biodiversité, mais aussi pour des questions de santé, de plus en plus de consommateurs questionnent leur alimentation. Tendre vers plus de végétal, acheter moins de viande, mais de meilleure qualité, en provenance d’élevages locaux et écologiques fait craindre aux industriels une baisse de leur production. Pour y remédier, ces derniers usent alors de grands moyens : stratégies marketing et réseaux sociaux, techniques d’influence sous couvert de pédagogie dans les écoles, mais aussi science-washing… Greenpeace France a enquêté pendant 1 an et livre un rapport édifiant titré « Comment les lobbies de la viande nous manipulent ». Décryptage.
  • Calendrier des fruits et légumes de saison à télécharger et à imprimer en A4
    Par Sophie
    Modifié le 08/03/2022 à 17:44
    Publié le 28/02/2022 à 04:00
    Respecter la saisonnalité des aliments se révèle bien meilleur tant au niveau du goût que des qualités nutritionnelles et de l’impact environnemental. Cependant, comment s’y retrouver face aux étalages des marchés ou des supermarchés qui ne changent pas toujours au cours de l’année ? Pour préparer ses menus ou sa liste de course sans se tromper, rien de tel qu’un calendrier des fruits et légumes de saison. À télécharger, à imprimer en format A4, à afficher sur le frigo et à enregistrer sur son smartphone, c’est l’antisèche pour une alimentation variée mois après mois.
  • Comment conserver son pain pendant une semaine ou même un mois ?
    Par Sophie
    Modifié le 22/02/2022 à 18:53
    Publié le 14/02/2022 à 08:00
    Au petit déjeuner, au déjeuner, au goûter, au dîner... Si pour vous le pain est un inconditionnel de la table à chaque repas, alors vous êtes sûrement en quête de la meilleure manière de le conserver. Qu’il provienne de la boulangerie ou qu’il soit fait maison, il n’y a rien de tel que le pain frais et croustillant du jour. Baguette tradition ou pavé rustique, voici comment conserver son pain pendant une semaine ou même un mois, et en finir avec le gaspillage grâce à quelques astuces simples.
  • 9 possibilités pour remplacer les œufs en cuisine
    Par Sylvie
    Modifié le 08/02/2022 à 14:12
    Publié le 08/02/2022 à 13:14
    Quels sont les ingrédients à utiliser pour remplacer les œufs dans une recette ? Il est en tout à fait possible de retirer les œufs et de trouver des astuces de substitution. Les alternatives aux œufs dans la cuisine sont nombreuses, et si l’on fait preuve d’un peu d’imagination, le résultat est parfois très étonnant. Découvrez 9 possibilités pour y parvenir. Mais d’abord, qu’est-ce qui nous pousse à vouloir remplacer les œufs dans une recette ?