En cette saison automnale, les cucurbitacées se hissent au rang des véritables stars culinaires. Qu'elles soient farcies, transformées en gratins savoureux, incorporées dans des soupes réconfortantes ou simplement sautées à la poêle, ces courges charment les papilles des gourmets. Toutefois, pour les adeptes de la cuisine zéro déchet, il peut être décevant de limiter l'utilisation de ces précieuses courges à leur chair seule. Heureusement, nous avons de bonnes nouvelles : avec ces 5 délicieuses recettes anti-gaspillage, vous pourrez donner une seconde vie aux graines et aux épluchures de vos courges, éliminant ainsi le gaspillage alimentaire. Découvrez ici comment réutiliser les restes de courges.
