Pourquoi opter pour des ustensiles de cuisine écologiques ?

Les scandales sanitaires et environnementaux démontrent de plus en plus que le plastique est en réalité toxique et dangereux. À la fois pour la santé, puisque des résidus se retrouvent dans les assiettes au milieu des bons légumes frais et de saison. Et pour l’environnement, en raison de la pollution engendrée par sa décomposition dans la terre et les océans. Mais rassurez-vous, nul besoin de revenir aux outils d’antan ou de vous ruiner dans un équipement de chef étoilé. Des ustensiles de cuisine modernes et sains sont disponibles bien plus facilement de nos jours. Privilégier des matières naturelles et biodégradables permet de limiter l’exploitation, l’extraction et la transformation énergivore et polluante de ressources non recyclables issues du pétrole.

Est-ce que les ustensiles de cuisine zéro déchet sont fabriqués de manière éthique ?

Nous sommes très rigoureux dans la sélection des marques et des produits que nous mettons à votre disposition. Notre but est de vous proposer à travers nos articles zéro déchet des solutions durables et résistantes qui répondent à vos problématiques du quotidien et auxquelles vous pouvez faire confiance sur les plans écologique, sanitaire et éthique.

Comment bien choisir ses ustensiles de cuisine ?

Les matériaux à bannir : le petit matériel de cuisine est souvent fabriqué à partir de dérivés de plastique (propylène, PEHD, silicone, polyéthylène…). Vous avez surement entendu parler du BPA ? Le Bisphénol A est un perturbateur endocrinien soupçonné d’être cancérigène. Les ustensiles de cuisine en plastique ne sont pas surs pour votre santé. De plus, lorsqu’ils fondent ou cloquent sous l’effet de la chaleur, des particules nocives migrent dans votre nourriture pendant la préparation de vos repas. Pour le gros matériel comme les poêles, les casseroles, les moules à gâteau et les plats, il vaut mieux éviter le téflon, l’aluminium et la céramique dans les revêtements. Les matériaux à privilégier : pour remplacer vos petits ustensiles de cuisine en plastique, vous avez le choix. Le bois est un élément traditionnel, durable, biodégradable et zéro déchet qui permet d’obtenir des produits sains et robustes. Le bambou connait un succès grandissant. Son utilisation se répand de plus en plus pour la fabrication d’articles zéro déchet dans toute la maison. Naturellement hygiénique et compostable, c’est une ressource qui a un renouvellement rapide, un bilan carbone neutre et qui pousse sans entretien particulier : pas d’arrosage, pas d’ajout d’engrais ni de pesticide. L’acier inoxydable est une bonne alternative pour tout ce qui ne se décline pas en bois ou en bambou comme les fouets, passoires ou presse-purées. Résistant à la corrosion et recyclable à l’infini, l’inox est une matière durable qui ne libère aucune substance toxique au contact des aliments. Pour le matériel de cuisson, préférez des revêtements en fonte ou en inox et des plats en verre borosilicaté pour le four.

Les ustensiles de cuisine en bois et en bambou sont-ils compatibles avec le lave-vaisselle ?

Le bois et le bambou ne supportent pas le contact prolongé avec l’eau. Les spatules, cuillères, couverts, rouleaux à pâtisserie et planches à découper du shop ne passent pas au lave-vaisselle. Ils s’entretiennent à la main avec de l’eau tiède et votre liquide vaisselle habituel. Lavez-les directement après usage avec une éponge ou une brosse à poils naturels. Pour le séchage vous pouvez les laisser à l’air libre dans un support qui laisse l’eau s’évacuer ou bien les essuyer avec un torchon.

Comment entretenir les ustensiles en bois et en bambou pour maximiser leur durée d’utilisation ?

Il est possible d’enduire d’huile alimentaire votre rouleau à pâtisserie en bois de hêtre pour le rendre imperméable avant la première utilisation. Au gré des usages vous pourrez répéter l’application plusieurs fois par an. En ce qui concerne tous les ustensiles de cuisine et les couverts en bambou il existe une huile de finition spéciale à appliquer de manière homogène à l’aide d’un torchon puis à simplement laisser sécher.

Les sets de table et sous-verres en jonc de mer et jute passent-ils en machine à laver ?

La fibre de jute absorbe l’humidité. Le passage en machine à laver ou à l’eau sous le robinet risquerait donc d’abimer vos sets de table et sous-verres en jonc de mer et jute. Le nettoyage de ces accessoires doit se faire à sec. Vous pouvez utiliser une petite brosse pour enlever les miettes à la fin du repas.