Actualités Alimentation

Les PFAS, des substances nocives dans les emballages alimentaires

Par Amandine Prié
Modifié le 27/05/2021 à 10:02
Publié le 27/05/2021 à 09:25
Selon un rapport publié le 20 mai par 9 ONG européennes, de nombreux emballages alimentaires à usage unique utilisés par les chaînes de restauration rapide contiennent des perfluorés, aussi appelés PFAS. Ces substances chimiques et nocives sont aussi dangereuses pour la santé que pour l’environnement. Compte rendu de cette alerte.
Graines de Troc : une plateforme d’échange de semences libres et reproductibles

Par Amandine Prié
Modifié le 17/05/2021 à 15:12
Publié le 17/05/2021 à 15:10
Graines de Troc est une plateforme dédiée à l’échange de graines libres et reproductibles. Elle recense plus de 9 000 variétés et près de 35 000 membres, et joue un rôle important dans la préservation de la biodiversité cultivée. Mode d’emploi de l’échange de semences et des savoir-faire.
Fabriquer un bee wrap, emballage écologique réutilisable

Par Sophie
Modifié le 10/09/2021 à 18:04
Publié le 11/05/2021 à 08:55
La cuisine est remplie de délicieux aliments, sélectionnés avec soin et associés dans de savoureuses préparations culinaires salées ou sucrées. Mais elle déborde aussi d’emballages, de films alimentaires plastiques et de papier d’aluminium, sources de toxicité, de pollution et de déchets. Pour y faire face, découvrez une alternative durable et naturelle, saine et écologique, pratique et économique. Dans ce DIY, apprenez comment fabriquer un bee wrap avec facilité pour adopter chez vous cet emballage alimentaire réutilisable et compostable.
Tout savoir sur les bienfaits du curcuma

Par Amandine Prié
Modifié le 03/05/2021 à 15:25
Publié le 03/05/2021 à 12:11
Le curcuma, aussi appelé safran des Indes, est une épice originaire d’Asie. Connu pour sa belle couleur jaune-orangé et son goût proche du safran, le curcuma a de nombreuses vertus et n’est pas seulement utile en cuisine. Anti-inflammatoire, antioxydant, antibactérien, il est aussi utile pour la peau que pour le système digestif. Quels sont ses multiples propriétés et bienfaits ? Comment l’utiliser ?
5 conseils pour bien conserver ses produits achetés en vrac

Par Sophie
Modifié le 28/04/2021 à 10:44
Publié le 28/04/2021 à 09:43
Acheter en vrac c’est mettre fin aux packagings publicitaires et aux emballages dans le panier de courses. Si les achats de produits en vrac limitent les déchets, ils réduisent aussi fortement la traçabilité des produits. Les informations sur leur consommation et leur conservation se trouvant habituellement sur les boîtes et sachets. Pour une transition dans de bonnes conditions, quelques nouvelles habitudes s’imposent. Voici 5 conseils pour bien conserver ses produits achetés en vrac.
La carte des drives zéro déchet

Par Amandine Prié
Modifié le 20/04/2021 à 15:37
Publié le 20/04/2021 à 02:32
Pour les consommateurs souhaitant adopter une démarche écoresponsable, les drives zéro déchet sont une excellente alternative aux grandes surfaces traditionnelles. Ils permettent d’acheter des produits sans emballage en ligne et de les récupérer en magasin. Afin de les trouver et de les localiser plus facilement près de chez soi, une carte de France de ces drives écologiques a été mise en place.
Herbes aromatiques : astuces de conservation, d’achats et de consommation zéro gaspillage

Par Sophie
Modifié le 09/04/2021 à 11:20
Publié le 09/04/2021 à 09:42
Dans les plats mijotés, les assaisonnements, les salades froides, les sauces… Les herbes aromatiques apportent la touche subtile et essentielle qui donne toujours plus de saveur aux préparations. Les amateurs de cuisine le savent bien, les herbes ont meilleur goût lorsqu’elles sont fraîches. Mais elles sont aussi très fragiles. Elles se flétrissent rapidement et terminent trop souvent dans la poubelle faute d’utilisation dans les temps. Pour en finir avec le gâchis, découvrez nos astuces pour acheter, conserver et consommer les herbes aromatiques en mode zéro gaspillage.
Comment faire la différence entre le miel naturel et le faux ?

Par Sophie
Modifié le 07/04/2021 à 16:24
Publié le 07/04/2021 à 03:19
En apiculture comme ailleurs, les pratiques sont parfois douteuses pour vendre toujours plus, augmenter les rendements et les profits. Ainsi certains miels ne sont que des faux, des miels artificiels constitués en grande partie d’eau, d’édulcorants, de colorants et même de sirop de glucose. Comment reconnaître le miel naturel du faux miel ? Pour profiter des vertus du vrai bon miel, découvrez les 8 caractéristiques principales pour les différencier et 4 astuces pour repérer un faux miel à la maison grâce à des tests simples.
Fabriquer un porte-gamelle pour son animal

Par Sophie
Modifié le 10/09/2021 à 18:04
Publié le 31/03/2021 à 10:10
Vous adorez la présence affectueuse de votre compagnon à quatre pattes au quotidien. Mais il faut bien l’avouer, au moment du repas, votre animal de compagnie n’a pas forcément une tenue exemplaire… Votre chien se jette sur ses croquettes au point que la gamelle finit sa course au milieu du salon ? Votre chat adore mettre la patte dans le bol pour renverser tout le contenu par terre ? Nous avons la solution pratique et économique pour vous ! Fabriquez vous-même un porte-gamelle pour votre animal grâce à l’un de ces 3 DIY.
Les bienfaits de la cannelle : usages culinaires & thérapeutiques

Par Sophie
Modifié le 06/04/2021 à 16:03
Publié le 29/03/2021 à 12:57
Compote, spéculoos, pain d’épices, vin chaud… Des recettes qui ont en commun l’utilisation de la cannelle. Cette épice se marie avec de nombreuses préparations sucrées ou salées et se retrouve également dans la réalisation de plusieurs boissons. Mais elle possède aussi de multiples vertus thérapeutiques utilisées depuis la nuit des temps en médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique notamment. Découvrez tous les bienfaits de la cannelle à travers ses utilisations culinaires ou médicinales, en prenant compte des précautions d’emploi et des interactions à éviter.
Zéro gaspillage : 8 déchets alimentaires très peu réutilisés

Par Sophie
Modifié le 19/03/2021 à 10:42
Publié le 19/03/2021 à 10:35
Les astuces pour tendre vers le zéro gaspillage alimentaire ne manquent pas. Organiser ses menus à la semaine, établir la liste des courses à l’avance, transformer les restes et cuisiner les épluchures… Le tout dans l’objectif de réduire le gâchis et de profiter pleinement de tous les nutriments des aliments. Malgré tout, il y a certaines parties des fruits et légumes qui sont très peu valorisées. Comment leur offrir un tout autre sort que le composteur ou la poubelle ? Focus sur 8 déchets alimentaires très peu réutilisés et nos idées pour ne rien gâcher.
« Artisan Zéro Gaspi » ou comment lutter contre le gaspillage alimentaire

Par Amandine Prié
Modifié le 11/03/2021 à 11:01
Publié le 11/03/2021 à 11:02
Les artisans bretons des métiers de bouche, notamment les bouchers, les charcutiers, les boulangers et les traiteurs, ont la possibilité depuis mars 2020 d’intégrer un programme, « Artisan Zéro Gaspi », donnant de nombreuses clés pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Les bienfaits du gingembre, les précautions d’emploi et sa conservation

Par Sophie
Modifié le 09/03/2021 à 11:25
Publié le 09/03/2021 à 11:28
Répandu en cuisine et dans la médecine traditionnelle chinoise, le gingembre est surtout réputé pour ses effets aphrodisiaques et toniques. Pourtant, sous de nombreuses formes, en le consommant de différentes manières et en synergie avec d’autres ingrédients, cet aliment racine possède de nombreuses vertus. Frais, confit, râpé, en poudre, en capsule, sous forme d’huile essentielle, pour la cuisine ou comme remède naturel, en usage interne ou externe… Découvrez tous les bienfaits du gingembre, ses utilisations possibles, les précautions et restrictions d’emploi et ses modes de conservation.
La vaisselle comestible, une alternative intrigante à la vaisselle jetable et à usage unique

Par Amandine Prié
Modifié le 24/02/2021 à 14:01
Publié le 24/02/2021 à 13:53
Avec l’interdiction des ventes de vaisselle en plastique à usage unique, les alternatives se multiplient. Il en est une qui est aussi intrigante qu’écologique : la vaisselle comestible. Biodégradable, compostable et écoresponsable, elle a tout bon sur le plan environnemental. Comment est-elle fabriquée ? Quels sont ses avantages ? Nous vous disons tout sur cette alternative au jetable.
L’Europe ouvre la porte à la consommation d’insectes

Par Amandine Prié
Modifié le 18/02/2021 à 09:36
Publié le 18/02/2021 à 09:30
Mercredi 13 janvier 2021, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a rendu un avis positif concernant l’utilisation du scarabée Molitor, ou ver de farine, dans l’alimentation humaine. Un nouveau marché pour de nombreuses startups qui se sont spécialisées dans le secteur de la consommation d’insectes.
Zéro gaspillage alimentaire avec les enfants : astuces et conseils

Par Sophie
Modifié le 17/02/2021 à 16:20
Publié le 17/02/2021 à 08:30
Complémentaire ou non au mode de vie zéro déchet, la démarche anti-gâchis s’ancre de plus en plus dans votre cuisine au quotidien. Mais vos mesures pour en finir avec le gaspillage alimentaire ne suffisent pas à elles seules. En charge dans la balance : l’alimentation des enfants. Rassurez-vous : il est possible d’atteindre l’objectif zéro gaspillage alimentaire avec les enfants. Comment ? Nous vous livrons nos pistes, astuces et conseils pour le réduire.
Simulateur de fruits et légumes « est-ce bien la saison ? »

Par Sophie
Modifié le 04/05/2021 à 16:36
Publié le 16/02/2021 à 08:30
Manger sain et sans impact sur l’environnement semble parfois bien compliqué. D’un côté des fruits bio emballés dans du plastique, qui viennent parfois de l’autre bout du monde. De l’autre, des légumes cultivés sous serres pour être disponibles sur les étalages tout au long de l’année. Comment s’y retrouver et réapprendre à manger selon le cycle naturel de production ? Suivez ce simulateur-calculateur « Est-ce bien la saison ? » sur les fruits et légumes de saison qui vous donne également leur empreinte carbone.
Caen : une épicerie itinérante livre des produits locaux

Par Pierre Belhache
Modifié le 09/02/2021 à 09:46
Publié le 09/02/2021 à 08:30
Lucie Beslon sillonne les routes de Caen et de son agglomération à bord d’un camion transformé en épicerie itinérante, l’Épicerie de mémé. Elle livre à domicile des produits locaux. Zoom sur ce drive.
Nantes : deux restaurants rachètent une ferme bio

Par Sophie
Modifié le 08/02/2021 à 16:20
Publié le 05/02/2021 à 08:30
Deux bars-restaurants Nantais, le Bar’île et le Salut, se sont lancés dans un projet de grande envergure pour révolutionner leur mode d’approvisionnement. Acheter des produits bio dans un circuit ultra-court ne leur semblait pas suffisant. Ils ont donc décidé de racheter une ferme maraîchère bio à Corcoué-sur-Logne pour produire leurs propres légumes. Les maraîchers deviennent alors des collègues à part entière dans leur coopérative Commun’île. Une aventure humaine qui renverse le système classique et mise sur les valeurs de l’économie sociale et solidaire.
Que faut-il semer en février au potager ?

Par Amandine Prié
Modifié le 02/02/2021 à 09:32
Publié le 02/02/2021 à 08:00
Si l’hiver n’est pas encore achevé, il y a tout de même de nombreuses choses à faire au potager en février. C’est le moment idéal pour préparer les beaux jours : vous pouvez commencer à réaliser vos semis en intérieur et/ou en extérieur, en fonction des variétés cultivées et du climat de votre région. Zoom sur ce qu’on peut semer et planter en attendant l’arrivée du printemps.
« Février sans supermarché » : la 5ème édition du défi !

Par Amandine Prié

Initié en 2017 par le média suisse « En Vert Et Contre Tout » et des citoyennes de la ville de Neuchatêl, le défi écoresponsable « Février sans supermarché » est reconduit pour sa 5ème édition, malgré la crise sanitaire.
« Vrac en Somme » : un camion transformé en épicerie zéro déchet

Par Amandine Prié
Modifié le 22/01/2021 à 09:25
Publié le 22/01/2021 à 09:05
Dans le département de la Somme, en région Hauts-de-France, deux jeunes ingénieurs reconvertis en commerçants zéro déchet ont récemment créé leur épicerie ambulante dédiée aux produits en vrac. À bord de leur camion, ils sillonnent les routes du secteur d’Amiens et de ses environs.
8 astuces pour réutiliser la farine périmée

Par Sophie
Modifié le 15/01/2021 à 12:39
Publié le 15/01/2021 à 12:14
La farine fait partie des aliments secs qui se retrouvent très souvent oubliés au fond du placard. C’est alors au moment de réaliser vos préparations salées ou sucrées, que vous vous apercevez que la date est dépassée ou encore que votre farine n’était pas correctement stockée. Inutilisable pour vos pâtisseries, elle peut être recyclée et convenir à d’autres usages plutôt que de partir à la poubelle. Nettoyage, bricolage, cosmétique et même insecticide… Voici 8 astuces pour réutiliser la farine périmée et éviter le gâchis.
Les 50 aliments du futur pour une alimentation écologique

Par Amandine Prié
Modifié le 12/01/2021 à 11:05
Publié le 12/01/2021 à 11:02
Dans un rapport nommé « The Future 50 foods », les 50 aliments du futur, l’ONG WWF (World Wildlife Fund) s’est interrogée sur les aliments dont la culture est la plus respectueuse de l’environnement et a dressé une liste de 50 d’entre eux, sélectionnés pour leur dimension écologique et leurs propriétés nutritives.
6 astuces pour réutiliser ses épluchures de fruits et légumes

Par Amandine Prié
Modifié le 05/01/2021 à 09:52
Publié le 05/01/2021 à 09:43
Saviez-vous qu’au lieu de jeter ou composter les épluchures de fruits et de légumes, vous pouviez les réutiliser pour cuisiner ou faire des produits cosmétiques ou d’entretien ? Nous vous donnons ici 6 astuces.