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Alimentation

  • 8 alternatives aux ingrédients indispensables en cuisine
    Par Nathaly
    Modifié le 08/04/2020 à 06:14
    Publié le 08/04/2020 à 00:00
    Vous n’avez plus d’œufs, de farine, de levure, de sucre, de crème fraîche, de beurre, de lait ou encore de chocolat pour préparer vos gâteaux et petits plats maison ? Ne prenez pas le risque de sortir exprès en chercher durant le confinement. Voici des alternatives pour remplacer efficacement ces 8 ingrédients indispensables en cuisine.
  • 5 conseils pour faire ses courses en se protégeant du Covid-19
    Par Mathilde
    Modifié le 06/04/2020 à 05:47
    Publié le 06/04/2020 à 00:00
    Le gouvernement a mis beaucoup de restrictions en place pour limiter la propagation du coronavirus, mais les supermarchés restent des lieux présentant des risques importants de contamination. Voici 5 conseils pour vous protéger au mieux du Covid-19 en allant faire vos courses.
  • Comment se faire livrer des produits frais et locaux pendant le confinement ?
    Par Mathilde
    Modifié le 01/04/2020 à 06:19
    Publié le 01/04/2020 à 00:00
    En période de confinement, il est important de continuer à se nourrir sainement. Grâce à des initiatives locales, vous pouvez désormais faire votre marché en commandant sur internet puis vous faire livrer le tout ! Tour d’horizon des solutions pour acheter frais et local en ce moment.
  • Les stocks d’aliments zéro déchet à constituer en cas de pénurie
    Par Mathilde
    Modifié le 19/03/2020 à 06:28
    Publié le 19/03/2020 à 00:00
    L’épidémie de Coronavirus n’a pas de conséquences sur les stocks de nourriture, il n’y a donc pas de risque de pénurie. Mais pour limiter au maximum nos déplacements en cette période de confinement, voici quelques aliments zéro déchet qu’il peut être intéressant de stocker, en quantité raisonnable bien entendu.
  • La culture des vignes se développe en Normandie
    Par Nathaly
    Modifié le 17/03/2020 à 05:19
    Publié le 16/03/2020 à 00:00
    C’est à Douvres-la-Délivrande, en Normandie, que des bénévoles ont planté des ceps de vignes dans un jardin familial. Le réchauffement climatique a permis aux vignes de produire du raisin dans cet endroit improbable.
  • Démarrer un potager en permaculture
    Par Jean Belhache
    Modifié le 18/03/2020 à 08:05
    Publié le 16/03/2020 à 00:00
    Aujourd’hui, la permaculture connaît un grand essor dans le domaine du jardinage. Cette méthode vise à protéger la nature et les besoins humains lors des plantations. En respectant les principes écologiques et les savoir-faire traditionnels, il serait plus facile de créer un écosystème naturel autonome, stable, diversifié et durable.
  • Est-il possible de congeler tous les aliments ?
    Par Hannah
    Modifié le 21/02/2020 à 01:38
    Publié le 21/02/2020 à 00:00
    Pour éviter de perdre et de jeter de la nourriture, la congélation semble idéale. Mais si certains aliments peuvent être congelés sans soucis, d’autres en revanche, ne doivent pas être mis au congélateur au risque de voir leur texture et leur goût altérés. 
  • Devenir végétarien : comment remplacer la viande ?
    Par Hannah
    Modifié le 21/02/2020 à 02:40
    Publié le 21/02/2020 à 00:00
    C’est décidé, vous souhaitez arrêter de consommer de la viande. Que ce soit par conscience écologique, ou bien parce que vous êtes sensible à la cause animale c’est une belle décision. Néanmoins, vous devez tout de même veiller à adapter votre alimentation pour rester en bonne santé et garder un apport suffisant en fer et protéines végétales. Voici pour vous les meilleurs aliments à adopter pour remplacer la viande.
  • Remplacer le thé par des infusions aux plantes produites localement
    Par Mathilde
    Modifié le 04/03/2020 à 06:24
    Publié le 20/02/2020 à 00:00
    Au petit déjeuner ou au goûter, une bonne tasse de thé fumante, qu’est-ce que c’est agréable ! Mais lorsque l’on veut adopter un mode de vie plus responsable et plus respectueux de l’environnement, la tasse de thé peut nous paraître un peu amère. Quelles sont les alternatives locales à cette plante venue de très (trop !) loin ?
  • Comment boire du café tout en respectant l’environnement ?
    Par Amandine Prié
    Modifié le 04/03/2020 à 06:27
    Publié le 18/02/2020 à 00:00
    Le café est la deuxième production mondiale après le pétrole. De sa culture à sa consommation en passant par son transport, l’impact écologique de cette boisson très prisée des Français n’est pas négligeable. Le marché du café fut également le précurseur du commerce équitable, avec la création il y a trente ans du label Max Havelaar. Comment boire son café sans nuire à l’environnement ?
  • Le réseau d’épiceries anti-gaspillage « NOUS » a ouvert son 6e magasin à Paris
    Par Amandine Prié
    Modifié le 16/02/2020 à 23:55
    Publié le 14/02/2020 à 00:00
    Le premier magasin de l’enseigne « NOUS », spécialisée dans la lutte contre le gaspillage, a ouvert ses portes en mai 2018 à proximité de Rennes. Un an et demi plus tard, « NOUS » compte désormais 7 magasins en Bretagne, Normandie et Pays de la Loire. Le 6e s’est implanté fin 2019 à Paris, dans le 19e arrondissement. Le 7e a ouvert à Dinan (Côtes-d’Armor) le 5 février et le 8e ouvrira le mercredi 4 mars à Gétigné (Loire-Océane). Quel est le modèle économique de ce réseau d’épiceries ? Comment met-il concrètement en place la lutte contre le gaspillage ?
  • Des cantines scolaires 100 % bio et sans surcoût à Mouans-Sartoux
    Par Mathilde
    Modifié le 10/02/2020 à 03:21
    Publié le 10/02/2020 à 00:00
    Depuis 2012, les cantines scolaires de la commune de Mouans-Sartoux près de Cannes servent des produits biologiques cultivés localement aux enfants. Un système qui ne coûte pas plus cher ni aux parents ni à la collectivité. Décryptage.
  • Nantes : Des parents d’élèves militent pour une cantine sans plastique
    Par Mathilde
    Modifié le 07/02/2020 à 06:52
    Publié le 07/02/2020 à 00:00
    Des parents d’élèves de Nantes ont déjà obtenu le retrait de certains contenants plastiques des cantines scolaires, mais continuent de militer pour le remplacement des barquettes qui contiennent la nourriture. Leurs objectifs sont de protéger l’environnement et surtout la santé des enfants. Zoom sur une action qui commence à porter ses fruits.
  • Des arbres fruitiers gratuits et en libre accès dans les rues de Copenhague
    Par Nathaly
    Modifié le 03/02/2020 à 03:22
    Publié le 03/02/2020 à 00:00
    Au Danemark et plus précisément à Copenhague, dans sa capitale, les arbres fruitiers plantés dans les rues sont en libre accès. Les citoyens peuvent ainsi ramasser et consommer les fruits qui poussent dans les espaces publics gratuitement. Explication.
  • Huile de palme : le Nutella de Ferrero n’engendre pas de déforestation
    Par Mathilde
    Modifié le 29/01/2020 à 05:47
    Publié le 29/01/2020 à 00:00
    La WWF (World Wildlife Fund) vient de sortir un classement des entreprises utilisant de l’huile de palme. En tête de liste, celles qui font le plus d’efforts pour éviter la déforestation. Surprise ! Ferrero, victime d’un « green bashing » depuis plusieurs années, est en première position. D’ailleurs l’entreprise est très bien notée. Boycotter le Nutella est-il toujours justifié ?
  • Le succès du boucher végétarien Jaap Korteweg
    Par Jean Belhache
    Modifié le 28/01/2020 à 05:39
    Publié le 28/01/2020 à 00:00
    Derrière celui que l’on nomme le boucher végétarien, se cache en réalité un véritable chef d’entreprise, plus connu sous le nom de Jaap Korteweg. Sa spécialité ? Abattre non pas des animaux, mais des légumes, afin de les transformer en « fausse viande ». Une success-story basée sur un parcours atypique.
  • Phenix accompagne les commerçants vers le zéro déchet alimentaire
    Par Nathaly
    Modifié le 24/01/2020 à 02:21
    Publié le 24/01/2020 à 00:00
    Phenix a pour but d’en finir avec le gaspillage alimentaire. L’une de ses principales missions consiste à accompagner les commerçants vers le zéro déchet alimentaire. Pour cela, elle use de tous les canaux de valorisation possible.
  • En Mayenne, une grande surface fabrique du compost avec ses déchets organiques
    Par Mathilde
    Modifié le 17/01/2020 à 02:38
    Publié le 17/01/2020 à 00:00
    Le Super U d’Évron en Mayenne montre qu’il est possible de limiter le gaspillage en transformant les déchets alimentaires en compost. Le plus de la démarche ? Proposer gratuitement ce compost aux clients. Zoom sur un supermarché qui tend vers le zéro déchet.
  • Mode d’emploi pour une Épiphanie zéro déchet
    Par Nathaly
    Modifié le 13/01/2021 à 03:59
    Publié le 08/01/2020 à 00:00
    L’Épiphanie emboîte le pas du réveillon du Premier de l’an. Cette fête traditionnelle est l’occasion de manger de délicieuses galettes des Rois. C’est aussi le moment de sauter le pas et d’opter pour une version zéro déchet. Que vous optiez pour une galette des Rois achetée dans une boulangerie ou que vous la prépariez maison, voici nos conseils pour y parvenir.
  • Foodologic : La start-up qui s’attaque au gaspillage alimentaire
    Par Hannah
    Modifié le 24/12/2019 à 08:39
    Publié le 24/12/2019 à 00:00
    Les fruits et légumes « moches », bien que comestibles, sont la plupart du temps destinés à être jetés. Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, une start-up propose un site de rencontre pour fruits et légumes invendables. Le point sur ce concept.
  • Le chocolat, plaisir coupable des écolos
    Par Mathilde
    Modifié le 20/12/2019 à 03:02
    Publié le 20/12/2019 à 00:00
    Parler de l’impact environnemental et humain du chocolat juste avant Noël ? Ce n’est pas sympa ! Mais si vous êtes prêt à vous informer sur le sujet et savoir comment le consommer plus responsable, on vous en dit plus dans cet article.