Actualités Alimentation

5 idées pour réutiliser les eaux de cuisson

Par Amandine Prié
Modifié le 30/11/2022 à 13:54
Publié le 24/12/2020 à 08:05
Nous accordons généralement peu d’importance aux eaux de cuisson, qui finissent le plus souvent au fond de l’évier dès que les aliments sont cuits. Pourtant, l’eau de cuisson des pommes de terre, du riz, des pâtes, des légumes ou encore des œufs possèdent de nombreuses vertus, et ont une utilité insoupçonnée, tant en cosmétique que pour le ménage ou le jardin. Comment les réutiliser ? Découvrez ici 5 idées.
6 astuces pour réutiliser les pelures d’orange

Par Amandine Prié
Modifié le 30/11/2022 à 11:56
Publié le 23/12/2020 à 09:10
Très appréciées pour leur chair et leur jus, les oranges sont une excellente source de vitamine C. Problème : après avoir dégusté le fruit, on ne sait généralement pas quoi faire des pelures. Pourtant, lorsqu’il s’agit de peaux d’orange bio non traitées, il est possible de leur réserver un autre sort que la poubelle. Voici 6 astuces DIY pour réutiliser et recycler les écorces d’orange.
Le batch cooking, ou comment cuisiner à l’avance pour toute la semaine

Par Amandine Prié
Modifié le 09/11/2021 à 16:02
Publié le 21/12/2020 à 11:47
Le batch cooking était déjà pratiqué par nos grands-mères, avant même que l’appellation n’existe. Elle signifie en anglais « cuisiner par lot ». Cette pratique est vieille comme le monde, mais revient en force dans nos cuisines. La prise de conscience du gaspillage alimentaire, l’envie de manger plus sainement et de faire des économies contribuent à l’engouement pour cette discipline culinaire. Le principe est simple : concentrer en deux ou trois heures le dimanche la préparation des dîners de la semaine à venir. Quels sont les avantages du batch cooking ? Comment s’organiser ? Tout savoir sur cet art de cuisiner.
3 recettes de brioche tressée

Par Nathaly
Modifié le 10/09/2021 à 18:04
Publié le 18/12/2020 à 00:00
La brioche est le goûter par excellence. Dégustée nature ou nappée de confiture ou de pâte à tartiner pour plus de gourmandise, elle ne se démode pas. De plus, il est facile d’en réaliser chez soi avec 3 fois rien. Nous vous proposons 3 recettes de brioches tressées DIY à essayer au plus vite !
Nantes : la livraison de repas à domicile 100 % écolo et locale

Par Sophie
Modifié le 08/12/2020 à 10:05
Publié le 08/12/2020 à 09:35
À Nantes, une société de livraison de repas à domicile fait figure d’exemple à suivre. Naofood propose aux habitants du centre-ville un service de commande et de livraison de repas par une équipe de coursiers à vélo. Cette alternative à l’uberisation mise sur un modèle 100 % écologique, éthique et local. Découverte d’une initiative qui se démarque et se fait remarquer, autant par ses engagements, que par les peluches sur les sacs à dos de ses livreurs !
Comment manger de saison en décembre ?

Par Amandine Prié
Modifié le 03/12/2020 à 10:33
Publié le 03/12/2020 à 09:52
Un quart des émissions de gaz à effet de serre des Français sont liées à leur alimentation. En consommant des produits de saison, on peut non seulement savourer pleinement leur goût mais aussi contribuer à la préservation de l’environnement. Quels fruits et légumes, mais aussi quels poissons, fromages et viandes manger au mois de décembre ?
Faire un pain d’épices maison

Par Amandine Prié
Modifié le 10/09/2021 à 18:04
Publié le 27/11/2020 à 08:41
Le pain d’épices, incontournable à Noël, a fait son apparition en Europe au Moyen-Âge, et l’Alsace en a fait une de ses spécialités culinaires. En tranches, en biscuits, décorée ou non, cette gourmandise faite de miel et d’épices diverses est souvent associée à l’enfance et à la période des fêtes de fin d’année. Voici plusieurs recettes pour préparer et faire votre propre pain d’épices maison, puis le déguster avec un bon thé ou un chocolat chaud. À vous de jouer ! DIY !
5 manières d'utiliser le pain rassis

Par Amandine Prié
Modifié le 31/03/2023 à 12:12
Publié le 23/11/2020 à 09:16
Délicieux lorsqu’il est encore bien frais et croustillant, le pain devient cependant immangeable lorsqu’il a séché. Immangeable, le pain rassis ? Pas si sûr : il existe de nombreuses recettes simples qui permettent de se régaler en recyclant le pain dur, qu’il soit en tranches ou en baguette. Voici 5 façons, 5 manières de l'utiliser pour éviter le gâchis.
Journée contre le gaspillage alimentaire : 5 conseils anti-gaspi

Par Pierre Belhache
Modifié le 16/10/2020 à 09:00
Publié le 16/10/2020 à 00:00
Le 16 octobre, c’est la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. L’objectif est d’aider les Français à moins gaspiller en leur donnant des clés et astuces « anti-gaspi ». Découvrez ici 5 conseils.
3 recettes pour faire son lait de noix soi-même

Par Nathaly
Modifié le 10/09/2021 à 18:04
Publié le 01/10/2020 à 00:00
Parce que les laits végétaux sont chers dans le commerce, nous vous proposons de faire vous-même votre lait de noix. Voici 3 recettes à essayer chez vous.
2 recettes pour fabriquer son lait de coco soi-même

Par Nathaly
Modifié le 10/09/2021 à 18:04
Publié le 16/09/2020 à 00:00
Le lait de coco, ou boisson de coco, est incontournable dans l’alimentation des véganes, végétariens et des gourmands. Comment le fabriquer facilement à la maison ? Retrouvez ici deux recettes à faire vous-même.
De l’eau en vrac pour remplacer les bouteilles en plastique

Par Mathilde
Modifié le 08/09/2020 à 15:31
Publié le 08/09/2020 à 00:00
Une société basée en Loire-Atlantique, Natarys, propose des distributeurs d’eau filtrée au rayon vrac de certains supermarchés, principalement des enseignes bio. L’idée est de proposer une eau de qualité dans des bouteilles réutilisables pour limiter la consommation de bouteilles en plastique jetable.
Des carnivores rémunérés 2 225 € mensuel pour devenir végan

Par Mathilde
Modifié le 31/08/2020 à 13:43
Publié le 31/08/2020 à 00:00
Devenir végétalien pendant 1 mois contre de l’argent c’est ce que propose une entreprise britannique spécialisée dans la promotion d’un style de vie sain et sportif tourné vers le végétalisme. On vous dit tout dans cet article.
Les gestes d’hygiène à appliquer pour faire ses achats en vrac

Par Mathilde
Modifié le 15/07/2020 à 10:28
Publié le 15/07/2020 à 00:00
Le ministère de la Transition écologique s’inquiète de la baisse de la consommation de produits en vrac depuis le début de la pandémie de Covid-19. Il a tenu à rassurer les consommateurs en leur communiquant les gestes d’hygiène à appliquer pour faire ses achats en vrac sans risques.
Les semences paysannes peuvent être vendues aux amateurs

Par Mathilde
Modifié le 13/07/2020 à 09:37
Publié le 13/07/2020 à 00:00
Un texte de loi paru au Journal officiel le 11 juin dernier autorise la vente de semences paysannes aux jardiniers amateurs. Un premier pas vers des cultures plus variées et des produits agricoles de meilleure qualité.
Le Mirazur, premier restaurant au monde certifié « Plastic Free »

Par Mathilde
Modifié le 10/07/2020 à 12:31
Publié le 10/07/2020 à 00:00
Le restaurant gastronomique le Mirazur, situé à Menton dans les Alpes-Maritimes, est non seulement classé parmi les meilleurs restaurants du monde, mais est aussi à la pointe de l’écologie. Sa cuisine est la première à être passée au Zéro Plastique et certifiée « Plastic Free ». Zoom sur ce restaurant qui montre l’exemple.
La ville du Havre crée un potager urbain ouvert à tous ses habitants

Par Matthieu
Modifié le 29/06/2020 à 11:28
Publié le 29/06/2020 à 00:00
Un potager urbain de 260 m² vient d’être créé dans les jardins de l’hôtel de ville du Havre. Grâce à cette idée ingénieuse et 100 % bio, les Havrais auront accès à des fruits, des légumes et des plantes aromatiques en plein cœur de la ville. Faisons le point sur cette superbe initiative.
Trois étudiantes créent Straw’Bon, une paille comestible à base de fruits

Par Mathilde
Modifié le 24/06/2020 à 09:52
Publié le 24/06/2020 à 00:00
3 étudiantes ont créé Straw’Bon, une paille comestible comme alternative à la paille en plastique beaucoup trop polluante. On vous en dit plus sur leur super concept fruité et sain dans cet article.
Les appellations steaks, nuggets, saucisses... bientôt interdites pour les produits végétaux

Par Mathilde
Modifié le 19/06/2020 à 13:04
Publié le 19/06/2020 à 00:00
Les steaks de soja, nuggets de légumes ou saucisses de blé disparaîtront bientôt des rayons en France, en tout cas, sous cette dénomination. Une loi vient d’être votée interdisant l’utilisation de nom faisant référence à des produits carnés pour des produits alimentaires qui ne contiennent pas de viande. On vous en dit plus dans cet article.
Un boulanger bordelais transforme ses invendus de pain en farine

Par Nathaly
Modifié le 17/06/2020 à 12:56
Publié le 17/06/2020 à 00:00
Une boulangerie française peut avoir jusqu’à 30 kg d’invendus de pain par jour. Ce chiffre témoigne du gaspillage alimentaire. Franck Wallet, un jeune boulanger bordelais a décidé d’agir en transformant les invendus de pain en farine. Voici comment.
Le fonio peut-il remplacer le quinoa dans nos assiettes ?

Par Mathilde
Modifié le 16/06/2020 à 09:03
Publié le 14/06/2020 à 00:00
Le fonio est une des céréales africaines les plus anciennes, pourtant, elle est très méconnue en France. Comme le quinoa, elle est sans gluten et possède de nombreuses qualités nutritionnelles. Zoom sur un aliment qui pourrait devenir la prochaine tendance dans nos assiettes.
Merveilloeufs : le premier substitut d’oeuf 100 % végane made in France

Par Mathilde
Modifié le 08/06/2020 à 14:34
Publié le 08/06/2020 à 00:00
Bonne nouvelle pour les véganes et les allergiques aux œufs ! Les Merveilloeufs sont sur le point de révolutionner le marché de l’œuf en offrant un substitut 100 % végétal à ce produit ultra consommé en France. Le point sur cette création made in France un peu folle et complètement innovante.
Spiruline : quels sont les bienfaits de cette microalgue verte ?

Par Nathaly
Modifié le 04/06/2020 à 13:37
Publié le 04/06/2020 à 00:00
Consommée par de nombreux végétariens et végétaliens, la spiruline est un véritable don de la nature. Cette microalgue verte est connue pour réduire la fatigue, booster le système immunitaire et peut même retarder les premiers signes de l’âge.
6 astuces pour un barbecue plus écologique

Par Nathaly
Modifié le 29/05/2020 à 11:43
Publié le 29/05/2020 à 00:00
Avec les beaux jours, l’envie de se rassembler autour d’un barbecue se fait sentir. Mais faire un barbecue ne signifie pas pour autant abandonner ses bonnes habitudes écolo ! Voici 6 astuces pour un barbecue plus écologique.
Le fruit du jacquier, une alternative à la viande peu connue

Par Mathilde
Modifié le 27/05/2020 à 10:44
Publié le 27/05/2020 à 00:00
Le fruit du jacquier est une alternative intéressante à la viande, notamment pour remplacer le porc dans certaines préparations grâce à sa texture dense qui s’effiloche. Zoom sur ce produit encore méconnu qui se popularise auprès des gastronomes végétariens.