Sac à pain

L’histoire du pain au fil du temps

Depuis l’Antiquité, le pain fait partie de notre culture et de notre alimentation. En Égypte, où il servait d’offrande aux Dieux et de monnaie, puis dans tout le bassin méditerranéen où au fil du temps, l’usage du four est devenu monnaie courante. En France, le pain apparaît à l’époque des Gaulois, soit environ 50 ans av. J.-C.. D’ailleurs, saviez-vous que le lieu de naissance de Jésus, Bethléem signifiait « ville du pain » en hébreu ?

Jusqu’au Moyen-Âge, le pain n’est qu’à ses débuts, et ressemble plus à une galette de céréales cuite qu’à la baguette telle que nous la connaissons aujourd’hui. Mais avec l’apparition des moulins, et du métier de boulanger à proprement parler, les recettes se sont affinées pour enfin donner naissance à ce qui ressemble au pain actuel. En effet, les « talmeliers », le nom des boulangers à l’époque n’utilisent désormais plus qu’une seule farine pour fabriquer leur pain.

S’en sont suivies de nombreuses évolutions, dont notamment l’apparition des pétrins mécaniques, des machines à moutures et l’utilisation de la levure pressée depuis le milieu du XIXe siècle. Voilà qui nous amène à la Première Guerre mondiale, où le manque de céréales a frappé durement les populations. Les boulangers ont alors rivalisé d’ingéniosité pour créer un pain longue conservation, mêlant plusieurs céréales de manière à combler le manque de matières premières. Ce pain de guerre était bien entendu moins bon, mais surtout rationné, ce qui a mené progressivement les personnes à le délaisser.

Au cours du XXe siècle, la pénurie s’étant calmée avec la paix revenue, le pain blanc que nous consommons aujourd’hui est apparu. Si celui-ci a tout d’abord connu un franc succès, car il semblait pur et prestigieux, il a vite été relégué au rang d’aliment d’accompagnement. Au début du siècle, les gens consommaient en moyenne 900 g de pain par jour et par personne pour arriver à seulement 190 g au cours des années 1990. Le pain était alors certes bien blanc, mais aussi difficile à conserver correctement vu les transformations modernes que les boulangeries industrielles effectuaient.

Ce n’est que depuis quelques années que les consommateurs redécouvrent le pain d’autrefois, issu d’un pétrissage lent et de farines moins tamisées. Plébiscités par les nutritionnistes, ces « nouveaux pains d’autrefois » ont aussi l’avantage de se conserver plus longtemps que les pains blancs industriels. Une qualité non négligeable, à l’heure ou le gaspillage alimentaire pose de plus en plus question. Pour améliorer encore leur conservation, les sacs à pain sont écologiques et pratiques.

Votre meilleur allié conservation : le sac à pain

En coton ou en lin, le sac à pain en tissu est indéniablement le contenant idéal pour garder votre pain frais plus longtemps. Qu’il soit fabriqué en coton, lin ou chanvre, le tissu permet de laisser respirer le pain, tout en le préservant au mieux. Ainsi, une baguette pourra être consommée le lendemain sans aucun problème, et les gros pains complets pendant plusieurs jours. De quoi éviter le pain rassis dont on ne sait plus quoi.

Quelques astuces de grand-mère pour ne plus gaspiller de pain

Voici quelques astuces qui ont traversé les générations et qui permettent de ne pas gaspiller cet aliment si important dans notre quotidien. Tout d’abord, plutôt que de le jeter, voici tout ce que vous pouvez faire du pain sec :

• De la chapelure
• Du pain perdu
• L’humidifier avant de le passer du four
• Des croûtons pour la soupe
• Le donner à un centre équestre ou à vos poules

L’idéal est de le garder dans les meilleures conditions possible de manière à pouvoir le consommer facilement. Pour cela, plusieurs options s’offrent à vous. Tout d’abord, la huche à pain. Il s’agit d’un petit meuble, au couvercle escamotable, qui est dédié à la conservation du pain dans des conditions optimales. Pas de courant d’air, une température constante, et pas de variation du taux d’hygrométrie. Seul inconvénient : la huche prend une place conséquente, pas toujours compatible dans les cuisines actuelles.

Seconde solution : la congélation. Prédécoupez le pain en portions individuelles, que vous emballerez idéalement avec du film alimentaire réutilisable ou un torchon. Mettez-les au congélateur et sortez-les au fur et à mesure en fonction de vos besoins. Il s’agit d’une solution très pratique pour les personnes vivant seules, car leur consommation de pain est plutôt faible. Le fait de pouvoir sortir les portions dont elles ont besoin chaque jour est un bon moyen de ne pas gaspiller. Cependant, sachez qu’une baguette congelée ne se conserve que quelques semaines au maximum.

Pour décongeler les portions de pain, l’idéal est de les laisser à température ambiante et de les passer au four quelques minutes avant dégustation. Vous pourrez ainsi profiter de tout le croustillant de la croûte et du moelleux de la mie de pain.

Pour les familles, la meilleure option de conservation reste le sac à pain en tissu. Écologique et pratique, il permet de conserver une baguette ou un pain durant 2 à 3 jours sans problème, le temps que toute la famille consomme le produit issu de la boulangerie.

Les avantages du sac à pain pour l’environnement

Si le sac à pain permet de mieux conserver le pain, il représente aussi un geste concret en faveur de l’environnement. Lorsque vous vous rendez en boulangerie, il évite d’utiliser l’un de ces sacs en papier publicitaires, destinés à être jetés, tout en protégeant le pain efficacement des poussières et autres microbes. Les sacs en papier à usage unique ne sont pas toujours très écologiques, tout comme les encres utilisées pour leur sérigraphie. En allant chercher votre pain avec votre propre sac, c’est un déchet en moins, un contact alimentaire parfaitement adapté et une parfaite innocuité pour la santé.

S’il pleut ou que le temps est humide, votre baguette a tendance à vite ramollir et devenir moins savoureuse. Avec un sac à pain en tissu, ce phénomène est largement diminué, offrant ainsi une plus grande durée de vie et une saveur préservée à votre pain tout juste acheté. Comme il s’agit d’un sac en tissu, celui-ci est réutilisable et lavable à l’infini. Régulièrement, vous pouvez le passer en machine à laver, de manière à ce que votre pain soit conservé dans un contenant à l’hygiène irréprochable. Et contrairement aux sacs plastiques, il ne s’usera pour ainsi dire jamais, son utilisation étant quasi infinie. Selon le modèle que vous choisirez, vous pourrez opter pour un sac à fermeture ou un format spécial baguette.

Certains des modèles présentés proposent même une anse, pratique si vous allez à la boulangerie à pied ou en vélo. Une excellente nouvelle pour vous aider à vous passer de la voiture, et donc à réduire vos émissions de carbone sur les petits trajets du quotidien. Nos sacs à pain sont une solution concrète pour limiter le gaspillage alimentaire, lui-même étant un véritable fléau pour l’environnement. En préservant nos ressources, c’est aussi la planète que nous préservons de manière efficace et pérenne. Ces petits gestes font la différence, même avec un simple sac à pain.

Il ne vous reste plus qu’à opter pour le sac à pain qui vous convient le mieux ! Alternativi a sélectionné pour vous plusieurs marques qui répondent toutes à des critères éthiques et environnementaux.

Fabriqués en coton ou lin, ce sont des sacs de grande qualité, que vous pourrez conserver durant des années. Les matières employées pour leur conception sont bien sûr économes en énergie et en eau, respectant cette logique écologique à laquelle nous croyons. Comme nous sommes engagés dans une démarche écologique et zéro déchet, tous nos emballages sont recyclables et les flocons de calage que nous utilisons sont compostables.