Naissance des Filles de l’Ouest
Expatriée en Allemagne, Florence avait l’habitude de siroter du Schorle et elle adorait ça ! À son retour en France, cette boisson pétillante lui a tout de suite manqué et elle ne souhaitait pas boire de sodas industriels. Elle s’est donc tout naturellement tournée vers Stéphanie pour lui en parler, et, à elles deux, elles ont décidé de lancer sur le territoire français cette boisson rafraichissante.
Le Schorle des Filles de l’Ouest, c’est un mélange de fruits bio, de fines bulles, et un goût naturel, sans arômes ni conservateurs.
Qu’est-ce que le Schorle ?
Petite leçon de phonétique pour commencer ! On prononce le Schorle « chorle », tout simplement. Au 18e siècle, le Schorle aurait été importé en Allemagne par les huguenots.
Les Français l’employaient en guise de toast en brandissant leur vin coupé d’eau gazeuse. Schorle signifiait « Toujours l’amour ». Cette expression s’est ensuite transformée en « touchour l’amour » : « Schorle-Morle » et finalement « Schorle ». On peut donc dire que le Schorle serait français !
Autrefois, les Français avaient donc l’habitude de couper leur vin avec de l’eau ou de la limonade, le fameux « blanc limé », que les Allemands vont adopter sous le nom de « Schorle ». Mais le « Schorle » ne s’est pas arrêté au vin blanc, il est vite rattrapé par les « Schorle » aux jus de fruits, et notamment à la pomme. Le célèbre « Apfelsaftschorle » si léger et désaltérant est de loin la boisson sans alcool la plus populaire outre-Rhin.
Le Schorle des Filles de l’Ouest
Le Schorle des Filles de l’Ouest est un subtil mélange de fruits gourmands et d’eau légèrement pétillante. Des boissons sans alcool, 100 % naturel, sans arômes ni conservateurs.
Les fruits sont méticuleusement sélectionnés, car ils sont l’élément essentiel pour maintenir un haut niveau de qualité et de goût. Les Filles de l’Ouest privilégient des méthodes de production artisanale et les filières courtes et bio. Zéro additif, zéro conservateur, zéro colorant, pas de sucre ajouté (sauf pour la rhubarbe).
Les Filles de l’Ouest utilisent des pommes de table ou à couteaux cueillis à la main et pressés avec le plus grand soin de façon artisanale. Les tiges de rhubarbe proviennent directement d’une petite exploitation allemande. Elles sont également pressées de façon artisanale. Les citrons viennent de Sicile pour le jaune et du Brésil pour le citron vert. Il sont agrémentés de sucre issu de raisin 100 % naturel, ainsi que d’une pointe d’extrait de gingembre naturel. Les Filles de l’Ouest utilisent des oranges de Sicile cueillies à la main. L’ensemble des oranges est certifié Bio. Le jus de cassis est également issu de l’agriculture biologique.
Elles ont donné à leur gamme de boissons, des noms évocateurs qui donnent envie de toutes les goûter !
- « La pomme piquante » a le goût parfumé de la pomme que l’on croque. Elle est composée d’un assemblage de pommes à couteau très aromatiques. L’assemblage des différentes variétés de pommes lui donne un goût rond et très parfumé, finement pétillant et très rafraîchissant.
- « La rhubarbe pimpante » est une boisson très surprenante, tant par sa couleur que par son arôme unique et original. Sa saveur est délicate et subtile, gourmande et fraîche. Elle ravira les papilles des réfractaires aux boissons sucrées.
- « Le citron fringant » est élégant en bouche et très rafraichissant. C’est l’accord parfait entre le citron jaune sicilien et le citron vert brésilien relevé d’une pointe de gingembre et adouci avec du sucre naturel de raisin.
- « Le cassis truculent » est né de l’association du cassis et de la douceur de la pomme. C’est une boisson à l’équilibre parfait et à la saveur gourmande.
- « La pomme tonique » est composée d’une seule variété de pommes bio, la Goldrush d’origine française. Cette pomme donne un Schorle gourmand avec des notes de poiré.
- « L’orange affriolante » est une boisson délicate, fruitée et gourmande. Elle est élaborée avec des oranges douces et sanguines de Sicile.
Les valeurs des Filles de l’Ouest
Florence et Stéphanie sont très fières d’avoir reçu, en juillet 2020, la certification du Collège Culinaire de France pour leur gamme de Schorle et d’avoir été reconnues « Producteur Artisan de Qualité ». Le Collège Culinaire a été fondé par 15 grands chefs de la gastronomie française. À travers ce collectif, ce sont des valeurs qui sont partagées, comme la solidarité, le respect, la responsabilité et l’excellence. Ce sont d’ailleurs ces mêmes valeurs qui poussent Les Filles de l’Ouest à sélectionner les meilleurs fruits pour créer toujours de nouvelles recettes saines et gourmandes.
Les Filles de l’Ouest est une jeune marque dynamique en pleine croissance qui aime s’impliquer dans des projets qui lui tiennent à cœur, comme la lutte contre le cancer du sein. Elles ont également participé à l’édition 2021 des Awards du Bar des Innovations où elles ont remporté la deuxième place dans la catégorie soft avec le Schorle Cassis Truculent. Faites de la place dans votre frigo, le Schorle des Filles de l’Ouest débarque en France !
