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Le Bois Jumel

Depuis plusieurs années, avec ses confitures et sa gamme de charcuteries, Le Bois Jumel trace son sillon avec un certain succès. L’entreprise à la fibre sociale développe des produits bio, du terroir, qui sont dans l’air du temps. Le Bois Jumel est une entreprise avec une identité forte. C’est un ESAT, c’est-à-dire un établissement médico-social de travail, dédié aux individus avec un handicap et ayant pour but de permettre leur insertion sociale et professionnelle. L’entreprise est implantée dans le Morbihan, en Bretagne et produit notamment des crèmes, confitures de lait et confitures de fruits (abricot, fraise, framboise).

 

Une entreprise ancrée dans le terroir breton

Créé en 1981, Le Bois Jumel était, au départ, un Centre d’aide par le travail (CAT), transformé ensuite en ESAT. L’objectif de cette structure est de promouvoir l’insertion sociale des salariés ayant un handicap.

L’entreprise met au point de délicieuses confitures et produit également de la charcuterie. Tout le monde s’arrache ses terrines et ses rillettes. Plusieurs personnes travaillent à la Ferme du Monde, à Carentoir. Le Bois Jumel compte une centaine de collaborateurs au total. L’entreprise sort de ses ateliers plus de 600 000 pots chaque année, dont 2/3 de confitures.

Les produits sont commercialisés dans des boutiques de la région, mais aussi au sein d’épiceries fines. Désormais, plusieurs sites sur internet proposent ces produits à l’image d’Alternativi. Le Bois Jumel travaille avec plus de soixante producteurs de fruits locaux. L’entreprise s’inscrit dans une démarche de développement économique à l’échelle locale et régionale. Les produits mis en avant par la marque s’inscrivent clairement dans le terroir breton.

Des produits bio

Les outils de production du Bois Jumel respectent les normes conventionnelles européennes. L’entreprise est aussi certifiée bio. La qualité des produits est un enjeu majeur pour Le Bois Jumel qui travaille de manière étroite avec un consultant pour ce domaine précis.

Chaque année, cette structure développe des nouveautés. Les dirigeants ont à cœur d’innover et de se renouveler. Un travail de recherche régulier est mis en œuvre. L’idée est de proposer des produits de qualité. Des contrôles sanitaires réguliers ont lieu au sein de l’entreprise. Depuis de nombreuses années, Le Bois Jumel a pu mettre en avant son savoir-faire en la matière. Ainsi les ventes ont connu une belle progression ces dernières années. L’idée est aussi de proposer des produits originaux qui s’adaptent aux goûts de consommateurs en gardant une identité traditionnelle.

Une large gamme de confitures

Dès le départ de cette aventure entrepreneuriale, Le Bois Jumel souhaitait valoriser la production de lait au niveau local. L’entreprise a misé sur la fabrication de confiture de lait, avec la volonté de proposer un produit sain et naturel, avec une belle onctuosité. Les confitures de lait sont parfumées à différents goûts. Cette confiture est riche en calcium et protéines, elle est conçue sans aucun colorant ni conservateur. Les fruits sont mis en cuisson, on y ajoute ensuite du sucre, de la pectine, du jus de citron. Ainsi la date de consommation maximale est de trois ans.

Plusieurs années après, la gamme de produits s’est étendue et le projet fut d’associer le miel et les fruits. L’assemblage de sucre, miel et fruits apparaissait comme une belle innovation de l’univers de confitures. Assez rapidement, le savoir-faire a été récompensé. Au milieu des années 1990, Le Bois Jumel a décroché les trophées « Lauriers d’Or Européens » et « Ruban Bleu Intersuc » concernant les confitures de fruits au miel et de lait. Au milieu des années 2000, à Quiberon, Le Bois Jumel a décroché le titre du « Trophées de la Gastronomie Bretonne », accordé par le public dans le cadre des « Saveurs Bretonnes à découvrir » pour la confiture de lait au fameux beurre salé de Guérande. Un produit typiquement breton qui a été mis en lumière a cette occasion. La plupart des produits sont proposés dans de petits pots en verre très esthétiques. Ces contenants séduisent les consommateurs.

Des charcuteries très prisées

Au départ, le sanglier était la spécialité de la maison. Depuis 2003, Le Bois Jumel a élargi sa gamme de produits avec du gibier, du bœuf, mais aussi du porc, du canard, du poulet ou du lapin. Les viandes sont transformées et conditionnées dans des ateliers adaptés. Il existe une totale traçabilité pour tous ces produits. Ces produits ont été préparés dans de grandes cuves en inox pour garantir le respect des normes en matière d’hygiène. Il s’agit de petites unités de production. L’esprit est artisanal. Une gamme de sauce a été aussi été commercialisée par l’entreprise.

Les produits sont présentés sous forme de conserve ou dans des pots en verre. Les terrines ont été plusieurs fois primées et le foie gras est aussi très réputé. Ces produits peuvent être de belles idées de cadeaux. Le respect des traditions est un marqueur fort du Bois Jumel. Plusieurs fois par semaine, les produits sont exportés au niveau local, régional et national. L’entreprise affiche une belle réactivité pour satisfaire ses clients.

Une entreprise solidaire

Le Bois Jumel n’est pas une entreprise comme les autres et s’inscrit dans un projet solidaire. Le fait de faire travailler des salariés handicapés fait partie de l’ADN de l’entreprise et la communication est assez axée sur cet élément. En 2008, les ateliers se sont étendus pour répondre à l’augmentation de la demande. La plupart du temps, les personnes handicapées ont des difficultés à trouver un emploi. Le Bois Jumel souhaite intégrer ces personnes au monde de l’entreprise et faire en sorte qu’il dispose d’un emploi stable. Certains sont par exemple chargés de l’étiquetage des produits. Les employés ont été formés et possèdent un vrai savoir-faire. Ces personnes travaillent dans un cadre sécurisé et moderne.

Le Bois Jumel a su s’imposer au fil des ans comme une marque à part dans l’univers des confitures. L’entreprise est solidement ancrée dans un terroir et propose des produits traditionnels de qualité qui répondent parfaitement aux nouvelles attentes des consommateurs. Le Bois Jumel vise aussi à être respectueux de l’environnement.

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