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Cuisine

  • 5 aliments qui ont une très mauvaise empreinte écologique
    Par Amandine Prié
    Modifié le 07/03/2023 à 15:04
    Publié le 07/03/2023 à 15:01
    En France, un quart de l’empreinte carbone globale des ménages est liée à l’alimentation. Du champ à l’assiette, chaque étape de la chaîne alimentaire a un impact environnemental : consommation d’énergie et de ressources naturelles, mais aussi pollution par les engrais et pesticides lors de la production agricole, transformation industrielle, transport, stockage... Toutefois, certains aliments sont plus néfastes que d'autres pour l’environnement. En voici 5 dont l'empreinte écologique est particulièrement mauvaise.
  • 7 éco-gestes pour moins consommer d'électricité
    Par Amandine Prié
    Modifié le 25/01/2023 à 17:35
    Publié le 25/01/2023 à 17:27
    Le service Ecowatt, mis en place par le gestionnaire du réseau électrique RTE, a pour objectif d’éviter les coupures de courant en permettant aux Français d’agir en réduisant leur consommation lorsque la tension sur le réseau est trop forte. Fonctionnant comme une « météo de l’électricité », l’outil Ecowatt informe sur l’état du réseau en temps réel, et liste également les éco-gestes à adopter pour moins consommer. Découvrez tous les éco-gestes à mettre en place en cas de signal Ecowatt rouge ou orange, et plus généralement durant les pics de consommation, à savoir entre 8h et 13h, et entre 18h et 20h.
  • Regrowing : comment faire pousser des légumes à l’infini ?
    Par Anne-flore Cuisset
    Modifié le 17/06/2022 à 16:28
    Publié le 14/06/2022 à 11:24
    Cette technique venue tout droit des États-Unis consiste à faire repousser à l’infini les déchets verts qui auraient été jetés à la poubelle ou au compost. Vous avez besoin uniquement d’eau, de terreau et de soleil pour faire pousser de nouveaux légumes à partir de vos déchets. On vous livre nos astuces pour que vous puissiez vous mettre au regrowing !
  • 9 idées pour se rafraîchir de manière écologique
    Par Amandine Prié
    Modifié le 18/05/2022 à 12:00
    Publié le 18/05/2022 à 01:29
    La hausse des températures incite nombre de personnes à se tourner vers l’air conditionné, que ce soit au bureau ou à la maison. Pourtant, le recours à la climatisation est un véritable cercle vicieux, car ces appareils sont énergivores et rejettent des gaz à effet de serre qui participent au réchauffement climatique. Quelles sont les alternatives écologiques ? Voici 9 idées zéro déchet pour se rafraîchir sans nuire à l’environnement.
  • 9 possibilités pour remplacer les œufs en cuisine
    Par Sylvie
    Modifié le 08/02/2022 à 14:12
    Publié le 08/02/2022 à 13:14
    Quels sont les ingrédients à utiliser pour remplacer les œufs dans une recette ? Il est en tout à fait possible de retirer les œufs et de trouver des astuces de substitution. Les alternatives aux œufs dans la cuisine sont nombreuses, et si l’on fait preuve d’un peu d’imagination, le résultat est parfois très étonnant. Découvrez 9 possibilités pour y parvenir. Mais d’abord, qu’est-ce qui nous pousse à vouloir remplacer les œufs dans une recette ?
  • Fabriquer un sac à pain réutilisable en tissu
    Par Sophie
    Modifié le 18/01/2022 à 10:20
    Publié le 18/01/2022 à 09:00
    Baguette classique, tradition, aux graines, pain boule, rustique, complet, pain de mie et même viennoiseries... Le sac à pain en tissu permet une meilleure conservation du pain fait maison et limite grandement les emballages jetables lors des trajets quotidiens à la boulangerie. Plutôt que de l’acheter, il est tout à fait possible de le confectionner soi-même. En coton ou en lin, avec ou sans lanières. Dans ce DIY, découvrez toutes les étapes pour fabriquer un sac à pain réutilisable en tissu.
  • Les bases du zéro déchet : la règle des 7 R
    Par Amandine Prié
    Modifié le 15/12/2021 à 12:27
    Publié le 15/12/2021 à 10:44
    La démarche zéro déchet a pour but d’atténuer durablement son impact environnemental en réduisant la quantité de déchets générés par sa propre consommation. Plutôt que de parvenir réellement à ne produire aucun déchet, il s’agit avant tout de s’engager dans une démarche positive et progressive, bénéfique pour la planète, mais aussi pour l’environnement et la santé. Pour partir sur de bonnes bases et du bon pied dans l’aventure zéro déchet, découvrez la règle des 7 R, à savoir les 7 principes fondamentaux à suivre quotidiennement.
  • Fabriquer une charlotte couvre-plat ronde
    Par Sophie
    Modifié le 12/11/2021 à 16:56
    Publié le 12/11/2021 à 03:58
    Plats, bols ou saladiers, ronds, carrés ou rectangulaires… Fini les achats de film alimentaire ou de papier aluminium jetables et nocifs pour couvrir les aliments... Vous ne voudrez plus vous passer de vos charlottes alimentaires faites maison ! Lavables et réutilisables, écoresponsables et belles, elles n’ont que des qualités pour protéger vos denrées. Voici le DIY écologique et économique pour apprendre à fabriquer une charlotte couvre-plat ronde très simplement chez soi.
  • Confectionner un sachet de thé réutilisable en coton ou mousseline
    Par Céline
    Modifié le 06/10/2021 à 09:16
    Publié le 04/10/2021 à 09:00
    Fabriquer un sachet de thé réutilisable, c’est possible et pas si compliqué. Si vous aimez le thé, que vous en consommez régulièrement et que vous avez des (petites) bases en couture, ce DIY devrait vous plaire. Découvrez ici comment confectionner un sachet de thé lavable en coton ou mousseline.
  • Préparer des glaçons avec des fleurs comestibles
    Par Sophie
    Modifié le 10/09/2021 à 18:04
    Publié le 22/07/2021 à 18:30
    Vous aimez recevoir et surprendre vos invités ? Vous êtes à la recherche de nouvelles idées pour l’apéro du weekend, une fête d’anniversaire ou même un mariage ? Lancez-vous dans la réalisation de glaçons fleuris et colorés ! Une surprise de taille dans le cocktail de vos convives pour un rafraîchissement original et inoubliable. Faire des glaçons infusés avec des fleurs comestibles c’est étonnant, mais c’est surtout un DIY facile, rapide et économique à préparer. Faire des glaçons infusés aux fleurs comestibles
  • 2 recettes de chips maison light ou classique
    Par Sophie
    Modifié le 10/09/2021 à 18:04
    Publié le 16/07/2021 à 08:30
    Incontournables des barbecues, pique-niques et apéros, les chips industrielles posent pourtant de nombreux problèmes. Emballages et donc déchets, grignotage trop gras, trop salé et présence d’additifs alimentaires... Rassurez-vous, il y a bien un moyen de continuer à déguster ces croustillantes lamelles de pomme de terre. Voici comment faire ses chips maison grâce à deux recettes au choix : light ou classique.
  • Fabriquer un carré potager sur un balcon
    Par Amandine Prié
    Modifié le 10/09/2021 à 18:04
    Publié le 25/06/2021 à 08:30
    Les bienfaits du jardinage ne sont plus à démontrer : diminution de la tension artérielle, évacuation du stress, stimulation cérébrale… Seulement voilà, vous vivez en ville et vous n’avez pas la chance de pouvoir profiter d’un jardin. Qu’à cela ne tienne ! Il est tout à fait possible de mettre en place un petit carré potager sur votre balcon ou sur votre terrasse. Nous vous expliquons comment faire.
  • 4 idées pour recycler vos noyaux et queues de cerises DIY
    Par Amandine Prié
    Modifié le 10/09/2021 à 10:29
    Publié le 18/06/2021 à 08:30
    Premier fruit à noyau de l’année, la cerise annonce l’été et régale les petits comme les grands avec son délicieux goût sucré ou acidulé. Faute de savoir comment les utiliser, les noyaux et les queues de cerises finissent le plus souvent à la poubelle ou au composteur. Pourtant, ils possèdent de nombreuses vertus. Découvrez comment les recycler avec ces 4 idées zéro déchet DIY.
  • Fabriquer un filtre à café réutilisable zéro déchet
    Par Sophie
    Modifié le 10/09/2021 à 18:04
    Publié le 01/06/2021 à 14:55
    Moka, arabica ou robusta, avec ou sans sucre, avec ou sans lait, au petit déjeuner ou au bureau... Rien ne vaut un bon café filtre libérant ses arômes dans la pièce lors de la préparation. Mais l’impact environnemental de la consommation de café et des filtres jetables n’est pas négligeable. Pour préserver les saveurs de chaque variété et déguster chaque tasse sans culpabiliser, découvrez comment fabriquer un filtre à café réutilisable zéro déchet. Une alternative saine, lavable et durable pour réduire les déchets à l’heure de la pause-café.
  • Comment faire un pique-nique zéro déchet zéro gaspillage ?
    Par Céline
    Modifié le 28/05/2021 à 08:54
    Publié le 28/05/2021 à 08:45
    L’arrivée des beaux jours est synonyme de pique-nique en plein air ! C’est le moment de penser à votre premier pique-nique printanier ou estival. Et si cette année vous le faisiez en mode zéro déchet et zéro gaspillage ? Au vu du nombre de déchets et des enjeux écologiques, le mode de vie « zéro déchet » est encore plus d’actualité ! Alors comment faire un pique-nique sans déchet ? Mode d’emploi.
  • Fabriquer un bee wrap, emballage écologique réutilisable
    Par Sophie
    Modifié le 10/09/2021 à 18:04
    Publié le 11/05/2021 à 08:55
    La cuisine est remplie de délicieux aliments, sélectionnés avec soin et associés dans de savoureuses préparations culinaires salées ou sucrées. Mais elle déborde aussi d’emballages, de films alimentaires plastiques et de papier d’aluminium, sources de toxicité, de pollution et de déchets. Pour y faire face, découvrez une alternative durable et naturelle, saine et écologique, pratique et économique. Dans ce DIY, apprenez comment fabriquer un bee wrap avec facilité pour adopter chez vous cet emballage alimentaire réutilisable et compostable.
  • Fabriquer une éponge lavable
    Par Sophie
    Modifié le 10/09/2021 à 18:04
    Publié le 26/04/2021 à 05:27
    Au premier abord elles semblent pratiques et peu coûteuses. Mais à y regarder de plus près, les éponges jetables sont nocives, polluantes et très loin d’être hygiéniques. Le tawashi est une alternative zéro déchet qui ne convainc pas toujours. Entre les 2 se trouve une autre possibilité pour laver la vaisselle et les surfaces. Saine, écologique et économique : l’éponge réutilisable a tout pour plaire ! Découvrez comment fabriquer une éponge lavable dans notre DIY couture.
  • Zéro gaspillage : 8 déchets alimentaires très peu réutilisés
    Par Sophie
    Modifié le 19/03/2021 à 10:42
    Publié le 19/03/2021 à 10:35
    Les astuces pour tendre vers le zéro gaspillage alimentaire ne manquent pas. Organiser ses menus à la semaine, établir la liste des courses à l’avance, transformer les restes et cuisiner les épluchures… Le tout dans l’objectif de réduire le gâchis et de profiter pleinement de tous les nutriments des aliments. Malgré tout, il y a certaines parties des fruits et légumes qui sont très peu valorisées. Comment leur offrir un tout autre sort que le composteur ou la poubelle ? Focus sur 8 déchets alimentaires très peu réutilisés et nos idées pour ne rien gâcher.
  • 5 idées pour réutiliser les eaux de cuisson
    Par Amandine Prié
    Modifié le 30/11/2022 à 13:54
    Publié le 24/12/2020 à 08:05
    Nous accordons généralement peu d’importance aux eaux de cuisson, qui finissent le plus souvent au fond de l’évier dès que les aliments sont cuits. Pourtant, l’eau de cuisson des pommes de terre, du riz, des pâtes, des légumes ou encore des œufs possèdent de nombreuses vertus, et ont une utilité insoupçonnée, tant en cosmétique que pour le ménage ou le jardin. Comment les réutiliser ? Découvrez ici 5 idées.
  • 6 astuces pour réutiliser les pelures d’orange
    Par Amandine Prié
    Modifié le 30/11/2022 à 11:56
    Publié le 23/12/2020 à 09:10
    Très appréciées pour leur chair et leur jus, les oranges sont une excellente source de vitamine C. Problème : après avoir dégusté le fruit, on ne sait généralement pas quoi faire des pelures. Pourtant, lorsqu’il s’agit de peaux d’orange bio non traitées, il est possible de leur réserver un autre sort que la poubelle. Voici 6 astuces DIY pour réutiliser et recycler les écorces d’orange.
  • 3 recettes de brioche tressée
    Par Nathaly
    Modifié le 10/09/2021 à 18:04
    Publié le 18/12/2020 à 00:00
    La brioche est le goûter par excellence. Dégustée nature ou nappée de confiture ou de pâte à tartiner pour plus de gourmandise, elle ne se démode pas. De plus, il est facile d’en réaliser chez soi avec 3 fois rien. Nous vous proposons 3 recettes de brioches tressées DIY à essayer au plus vite !
  • Faire un foie gras vegan, ou faux gras maison
    Par Amandine Prié
    Modifié le 10/09/2021 à 18:04
    Publié le 11/12/2020 à 14:18
    Le foie gras vegan, aussi appelé faux gras, est une excellente alternative au foie gras traditionnel pour qui souhaite profiter des fêtes sans consommer de produit d’origine animale. Qu’ils soient réalisés à base de pois chiches, d’huile de coco et de vin blanc, ou encore de noix de cajou, de miso et d’épices, le résultat est bluffant et rappelle vraiment le goût du foie gras. Conçu à l’origine par une entreprise allemande et commercialisé par une association belge de défense de la cause animale, le faux gras peut être fabriqué maison et cuisiné comme du foie gras classique. Voici nos 2 recettes préférées DIY.
  • Faire un pain d’épices maison
    Par Amandine Prié
    Modifié le 10/09/2021 à 18:04
    Publié le 27/11/2020 à 08:41
    Le pain d’épices, incontournable à Noël, a fait son apparition en Europe au Moyen-Âge, et l’Alsace en a fait une de ses spécialités culinaires. En tranches, en biscuits, décorée ou non, cette gourmandise faite de miel et d’épices diverses est souvent associée à l’enfance et à la période des fêtes de fin d’année. Voici plusieurs recettes pour préparer et faire votre propre pain d’épices maison, puis le déguster avec un bon thé ou un chocolat chaud. À vous de jouer ! DIY !
  • Préparer un Noël 100 % fait maison
    Par Amandine Prié
    Modifié le 08/12/2022 à 17:51
    Publié le 13/11/2020 à 09:50
    Noël est un moment attendu par des millions de personnes dans le monde. Synonyme de convivialité et de partage, cette fête a toutefois un aspect négatif aussi bien pour l’environnement que pour le budget : la surconsommation. Pourtant, il est tout à fait possible de préparer et célébrer Noël sans se priver et sans consommer à outrance, en optant pour le 100 % fait maison. Des décorations aux cadeaux, découvrez toutes nos astuces DIY spéciales Noël.
  • Préparer une citrouille zéro déchet pour Halloween
    Par Amandine Prié
    Modifié le 27/10/2021 à 11:39
    Publié le 15/10/2020 à 00:00
    Symbole incontournable d’Halloween, la citrouille sert non seulement de décoration, mais peut aussi être cuisinée de différentes façons. Halloween est l’occasion idéale pour tous de se déguiser et de se lancer dans de grandes chasses aux bonbons avec le visage grimé. C’est aussi le moment de sculpter une citrouille effrayante et d’y placer une bougie pour donner à votre habitation des allures de manoir hanté. Mais comment faire pour éviter le gaspillage sans renoncer à la fête ? Voici nos astuces pour préparer une citrouille d’Halloween zéro déchet.
  • 3 recettes pour faire son lait de noix soi-même
    Par Nathaly
    Modifié le 10/09/2021 à 18:04
    Publié le 01/10/2020 à 00:00
    Parce que les laits végétaux sont chers dans le commerce, nous vous proposons de faire vous-même votre lait de noix. Voici 3 recettes à essayer chez vous.
  • 2 recettes pour fabriquer son lait de coco soi-même
    Par Nathaly
    Modifié le 10/09/2021 à 18:04
    Publié le 16/09/2020 à 00:00
    Le lait de coco, ou boisson de coco, est incontournable dans l’alimentation des véganes, végétariens et des gourmands. Comment le fabriquer facilement à la maison ? Retrouvez ici deux recettes à faire vous-même.
  • 2 recettes de pain sans machine
    Par Nathaly
    Modifié le 10/09/2021 à 18:04
    Publié le 20/05/2020 à 00:00
    Vous souhaitez avoir du bon pain frais sans sortir de chez vous ? Il vous suffit de le faire vous-même. Pour cela, il vous faudra quelques ingrédients de base et un peu de patience ! Découvrez 2 recettes de pain maison à réaliser sans machine à pain.
  • 10 produits et objets du quotidien à ne plus jeter
    Par Amandine Prié
    Modifié le 10/01/2023 à 14:44
    Publié le 23/04/2020 à 00:01
    La pollution et l’épuisement des ressources naturelles sont en grande partie liés à nos habitudes de consommation. Pour réduire notre impact environnemental tout en réalisant des économies, il est important de lutter contre le gaspillage des choses que nous utilisons. Voici une liste de 10 produits et objets de notre quotidien à ne plus jeter, mais à réutiliser.
  • Fabriquer des sacs à vrac pour ses courses
    Par Amandine Prié
    Modifié le 10/09/2021 à 18:04
    Publié le 30/03/2020 à 00:00
    Le plastique envahit les océans et représente un grand danger pour la faune et la flore marine. Si les sacs en plastique à usage unique sont désormais interdits, les sacs d’une épaisseur égale ou supérieure à 50 microns, sont toujours vendus dans les commerces. Malheureusement ils ne sont réutilisés qu’une dizaine de fois au maximum. La solution la plus écologique est d’opter pour le zéro déchet et de vous munir de sacs à vrac en tissu réutilisables lorsque vous faites vos courses. Et si vous les fabriquiez vous-mêmes ? Voici plusieurs méthodes simples pour réaliser des sacs à vrac personnalisés.
  • Fabriquer de l'essuie-tout lavable
    Par Nathaly
    Modifié le 10/09/2021 à 18:04
    Publié le 10/03/2020 à 00:00
    Dans la cuisine, nous amassons une quantité énorme de déchets. Entre les emballages superflus, les serviettes en papier, les films alimentaires, etc., cela peut sembler difficile d’alléger un peu la poubelle. Et pourtant, ne serait-ce que pour les essuie-tout, il existe une méthode toute simple : opter pour la version lavable à faire soi-même !
  • Sucrer autrement : 6 alternatives au sucre blanc
    Par Pierre Belhache
    Modifié le 04/01/2022 à 15:33
    Publié le 10/07/2017 à 00:00
    Si vous souhaitez vous passer du sucre blanc sans pour autant perdre la sensation que procure ce petit plaisir qui stimule vos papilles, rassurez-vous, nous avons listé pour vous 6 alternatives fréquemment utilisées dans la vie quotidienne. En guise de substituts, il existe des édulcorants naturels tels que les sirops extraits de plantes, mais aussi des édulcorants artificiels, dont le plus connu est l’aspartame. A vous désormais de faire votre choix.